Géraldine Vernay
Vente-commerce-distribution- adv
Saint Laurent De Chamousset
Profil professionnel
Forte d'une expérience en tant que responsable de plusieurs établissements, je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Animée par un sens aigu du service client, je m'attache à délivrer la meilleure expérience possible en m'appuyant sur de nombreuses compétences. Dynamique et doté d'un excellent relationnel mes atouts sont l'optimisation, la fiabilité, l'honnêteté, l'engagement.
Vue d'ensemble
32
32
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Gérante Restaurant-Hôtel-Bar
Groupe Massey
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> <font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> </font> </font></font> </font></font> </font></font>
2011.02 - 2026.01
- Gestion d'une équipe de 8 personnes.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Élaboration et suivi des budgets, gestion des coûts de la nourriture et des boissons, optimisation des marges bénéficiaires.
Barmaid
Restaurant Le Bourgogne _ Vaise
2008.01 - 2010.01
- Gestion autonome du bar
- Service au bar avec courtoisie.
Vendeuse
Jacqueline Riu _ Limonest
2007.01 - 2008.01
- Accueil et conseil personnalisé des clients en magasin pour les orienter vers les produits adaptés à leurs besoins.
- Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.
- Réception des marchandises, vérification de leur état, étiquetage et mise en rayon.
- Participation aux opérations d'inventaires.
- Gestion de la caisse, des transactions financières et du rendu monnaie lors des achats.
Adjointe de direction et associée
Café Leffe
Lyon
2002.01 - 2007.01
- Gestion du personnel
- Création des plannings
- Opérationnelle restauration
Serveuse
Raid Rock Café
Lyon
1996.02 - 2000.01
- Service bar et salle
- Gestion des stocks du bar
Employée toutes mains
Restaurant sandwicherie Fish & Chips
Lyon
1994.01 - 1996.01
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
Formation
CAP Tapissier-Décorateur en ameublement -
LP Georges Lamarque
Lyon 1990.09 - 1992.06
Compétences
- Prise de décision rapide
- Travail d'équipe
- Autonomie
- Sens des responsabilités
- Dynamisme professionnel
- Capacité à travailler sous pression
- Adaptabilité aux changements
- Gestion du temps efficace
Informations complémentaires
- Voyages
- Décoration
- Sorties entre amis
- Bricolage
Certificats
- Permis d'exploitation
- Permis de former
- HACCP
- Gestion de la formation
- Mycawan -Logiciel gestion RH analyses et pilotage.
- Cash- Pad -Logiciel de caisse restauration
- Véga - Logiciel hôtellerie restauration
- Orchestre - Logiciel hôtellerie restauration
- Pack Microsoft
Chronologie
Gérante Restaurant-Hôtel-Bar
Groupe Massey
2011.02 - 2026.01
Barmaid
Restaurant Le Bourgogne _ Vaise
2008.01 - 2010.01
Vendeuse
Jacqueline Riu _ Limonest
2007.01 - 2008.01
Adjointe de direction et associée
Café Leffe
2002.01 - 2007.01
Serveuse
Raid Rock Café
1996.02 - 2000.01
Employée toutes mains
Restaurant sandwicherie Fish & Chips
1994.01 - 1996.01
CAP Tapissier-Décorateur en ameublement -
LP Georges Lamarque
1990.09 - 1992.06