Profil professionnel
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Chronologie
Generic
Marie-Pierre Vayaboury

Marie-Pierre Vayaboury

Restauratrice
Le robert

Profil professionnel

Forte d'une expérience de [Durée] dans [Secteur], je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Animée par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible à la clientèle. Rigoureuse, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.

Vue d'ensemble

17
17
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Gérante de restaurant

L olympe
Paris
12.2019 - 03.2024
  • Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Gestion d'une équipe de [Nombre] personnes.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
  • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
  • Création et mise en œuvre de campagnes marketing et d'événements spéciaux pour attirer de nouveaux clients.
  • Mise en place de normes de qualité élevées pour la préparation des plats, le service en salle et l'hygiène.
  • Planification et organisation d'événements spéciaux tels que les soirées à thème ou les repas privés.

Manager brasserie

Le brazza
Gennevilliers
07.2007 - 06.2018
  • Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
  • Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
  • Management d'une équipe de [Nombre] personnes.
  • Encadrement des membres de l'équipe afin de favoriser leur développement professionnel.
  • Création d'un environnement de travail stimulant pour attirer et retenir les talents.
  • Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
  • Résolution de conflits internes et gestion des relations interpersonnelles au sein de l'équipe.
  • Gestion des plannings de travail, des demandes de congés et des absences.
  • Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.

Formation

Master - Ressources humaines

Université
Paris
01.2005 - 05.2005

Baccalauréat - Commercial

Lycée pernock
Lorrain
06.1997 - 05.1997

BTS - Commercial

Campus
Schoelcher
02.2000 - 05.2000

Compétences

  • Sensibilisation à l'expérience client
  • Résolution créative de problèmes
  • Prise de décisions rapides
  • Mise en place du plan marketing
  • Dynamisme professionnel
  • Négociation avec fournisseurs
  • Prise de décision rapide
  • Dynamisme commercial
  • Logiciel de gestion de stock
  • Outils de planification en ligne
  • Création de menus attrayants
  • Prise d'initiative
  • Gestion du temps efficace
  • Sens du service client
  • Capacités de communication
  • Gestion des conflits
  • Fournisseurs
  • Esprit d'initiative
  • Ressources humaines
  • Disponibilité
  • Gestion du stress

Langues

Français
Expérimenté (C2)

Informations complémentaires

  • Cuisine du monde
  • Cinéma
  • Musique
  • Cuisine
  • Chant
  • Passion pour le [Sport]

Chronologie

Gérante de restaurant

L olympe
12.2019 - 03.2024

Manager brasserie

Le brazza
07.2007 - 06.2018

Master - Ressources humaines

Université
01.2005 - 05.2005

BTS - Commercial

Campus
02.2000 - 05.2000

Baccalauréat - Commercial

Lycée pernock
06.1997 - 05.1997

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