Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie

Geoffrey Bonnet

Boucher
Yssin

Profil professionnel

Boucher expérimenté, fort de 11 années d'expérience, je possède la coordination permettant de créer des coupes précises. Mes connaissances de mon travail sont un atout majeur dans le domaine de la boucherie.

Vue d'ensemble

10
10
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Charcutier

Maison Chalendar
Beaulieu
01.2024 - Actuel
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des produits.
  • Réalisation de diverses charcuteries artisanales , saucisses, pâtés, terrines et rillettes.
  • Préparations charcutières crues et cuites en laboratoire comprenant la salaison, le fumage et la cuisson.
  • Embossage des saucissons, des boudins et des saucisses en boyau avec le poussoir.

Boucher

Boucherie Lorenzoni
Moriani Plages
04.2023 - 01.2024
  • Cuisson de poulets rôtis à la broche au four, gestion des assaisonnements.
  • Gestion seul d'un rayon de boucherie et charcuterie

Boucher

Tinel
Brives-Charensac Yssingeaux
01.2020 - 04.2023
  • Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
  • Création de spécialités bouchères
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
  • Contrôle des température dans les espaces froids pour assurer la stabilité.

Boucher

Boucherie du Meygal
Yssingeaux
06.2018 - 01.2020
  • Gestion et organisation du rayon boucherie pour assurer la fraîcheur et l'attractivité des produits.
  • Entretien et approvisionnement des présentoirs de vente.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Conseils aux clients sur le choix des viandes, des techniques de cuisson et des recettes.

Boucher

SuperU
Yssingeaux
09.2015 - 05.2018
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.

Apprenti Boucher

Despinasse
Yssingeaux
09.2013 - 09.2015
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.

Formation

CAP - Boucherie

CFA, Bains
09.2013 - 09.2015

Compétences

  • Autonomie professionnelle
  • Rapidité et efficacité du travail
  • Rigueur, ponctualité

Informations complémentaires

Boxe

Football amateur

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Notions

Chronologie

Charcutier - Maison Chalendar
01.2024 - Actuel
Boucher - Boucherie Lorenzoni
04.2023 - 01.2024
Boucher - Tinel
01.2020 - 04.2023
Boucher - Boucherie du Meygal
06.2018 - 01.2020
Boucher - SuperU
09.2015 - 05.2018
Apprenti Boucher - Despinasse
09.2013 - 09.2015
CFA - CAP, Boucherie
09.2013 - 09.2015

Profils similaires

CRÉER UN PROFIL
Geoffrey BonnetBoucher