Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
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Chronologie
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Dylan Gohier

conex boucherie
cherre

Profil professionnel

Étudiant en CAP charcutier-traiteur, je cherche un contrat d'apprentissage pour allier théorie et pratique. Mes compétences en préparation de charcuteries et mon sens de l'organisation me permettront de contribuer efficacement à votre équipe.Pour découvrir le métier de boucher qui m intéresse beaucoup.Je suis quelq'un a l ecoute des gens pour approfondir mes connaissances et mes competences.je suis très ponctuelle,très joyeux avec une très bonne cohesion d equipe.j ai etait diplômé comme meilleur apprenti du département 49.J ai ensuite pu participer au régional en finissant 4 eme ex-eaquo.

Vue d'ensemble

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Certification

Expérience

apprenti charcutier-traiteur

sarl Desnoes
Morannes sur sarthe
2024.09 - Actuel
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des produits.
  • Embossage des saucissons, des boudins et des saucisses en boyau avec le poussoir.
  • Préparations charcutières crues et cuites en laboratoire comprenant la salaison, le fumage et la cuisson.
  • Préparation de plateaux de charcuterie pour le service traiteur, réservation au frais.
  • Réalisation de diverses charcuteries artisanales , saucisses, pâtés, terrines et rillettes.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.

Formation

CAP - charcutier-traiteur

cma formation Angers 49
Angers
2024.09 -

Compétences

  • Créativité dans les recettes
  • Mise en chambre froide
  • Flexibilité horaire
  • Rigueur
  • Efficacité
  • Bon sens relationnel
  • Autonomie
  • Rigueur professionnelle
  • Respect des normes d'hygiène
  • Fumage du jambon
  • Cohésion d'équipe
  • Préparation des saucisses
  • Préparation de charcuteries
  • Désossage de viandes
  • Cuisson des rillettes
  • Travail en équipe cohérent

Informations complémentaires

  • Passion pour le foot
  • Passion pour la f1
  • Passion pour la petanque
  • Voyages : italie
  • Cuisine

Langues

Français
Courant

Certificats

meilleur apprenti du derpatement en charcuterie traiteur

Chronologie

apprenti charcutier-traiteur

sarl Desnoes
2024.09 - Actuel

CAP - charcutier-traiteur

cma formation Angers 49
2024.09 -
Dylan Gohierconex boucherie