Fyona Jurjo-lautier
Directrice Adjointe
Nice
Profil professionnel
Directrice adjointe avec 5 ans d'expérience en restauration, je gère une équipe de 40 personnes tout en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité de service. Mon sens de l'organisation et mon leadership sont des atouts essentiels pour motiver mes équipes. Passionnée par la formation et l'accompagnement, je favorise un environnement de travail positif.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
Expérience
Directrice adjointe
Five guys
Lyon
2021.06 - Actuel
- Gestion d'une équipe de 40 personnes.
- Management des managers (supervision, accompagnement et montée en compétences )
- Application rigoureuse et suivi quotidien des procédures de sécurité alimentaire et respect des normes HACCP tout au long du processus de production et de préparation.
- Contrôle qualité et propreté du restaurant
- Gestion des stocks et commandes fournisseurs.
- Réception des livraisons+ contrôle conformité.
- Gestion des plannings et organisation du travail.
- Recrutement, formation et intégration des nouveaux employés.
- Gestion des contrats de travail du personnel et des tâches administratives relatives aux ressources humaines.
- Gestion des caisses et suivi des recettes
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
Employé polyvalent
Mcdonald's
Lyon
2019.10 - 2021.06
- Ouverture et fermeture de la caisse, gestion des opérations d'encaissement et des paiements.
- Préparation des commandes dans le respect des procédures et du timing.
- Réassort et approvisionnement des postes de travail.
- Maintient de l'hygiène et propreté des espaces.
- Gestion d'un poste en autonomie.
- Travail en équipe et soutien opérationnel pour assurer un service fluide.
Compétences
- Management d'équipe et des managers
- Organisation des priorités
- Gestion des plannings
- Recrutement et formation
- Travail en équipe
- Service client et gestion des conflits
Langues
Français
Langue maternelle
Espagnol
Bilingue
Anglais
Débutant
Chronologie
Directrice adjointe
Five guys
2021.06 - Actuel
Employé polyvalent
Mcdonald's
2019.10 - 2021.06