Fyneman OGBONNA
Châlette-sur-Loing
Profil professionnel
Passionné par la cuisine et fort de 5 ans d'expérience en tant que Commis de cuisine de collectivité, je souhaite mettre mes compétences au service d'une équipe dynamique et contribuer à la satisfaction des convives par la qualité de mes préparations culinaires.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience
Commis de cuisine
EHPAD-Résident La Boisserie-Réseau Omeris
Montargis
08.2025 - 11.2025
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
Commis de cuisine
Au Bureau
Amilly
10.2024 - 04.2025
- Préparation des repas pour 200 personnes par service
- Gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
EMPLOYE POLYVALENT
FOODCHERI-CUISINE LIVRAISON
Sucy-en-Brie
06.2024 - 09.2024
- Participation à l'élaboration des menus pour les événements
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité des plats servis
- Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel
Plongeur en restaurants
UGO RESTAURANTS
SAINTS-DENIS
06.2021 - 06.2023
- Faire la vaisselle dan la cuisine
- Aider à dresser l'assiette pendant le service
- Garder la cuisine extrémement propre au quotidien.
- Apporter la livraison de nourriture
Formation
Baccalauréat - Criminologie
Université nationale ouverte du Nigéria
Nigeria 09.2013 - 05.2018
Techniques culinaires avancées - Arts de la patisserie et de la boulangerie, management et entrepreneuriat culinaires, Développement de recettes et caractérisation des saveurs
CMK Culinary Institute
Nigeria 01.2019 - 05.2019
Formation -
Centre de formation Agafor Montargis
France 09.2025 - 05.2025
Compétences
- Préparation des repas en grande quantité
- Gestion de la production de repas
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Organisation et gestion des stocks
- Maîtrise des techniques de gestion des stocks alimentaires
- Anticipation des besoins
- Planification des commandes
- Travail en équipe
- Collaboration efficace
- Communication claire et constructive
Personnalisé
- Cuisine
- Découverte gastronomique (cuisines du monde, street food et gastronomie française)
- Lecture de revues culinaires (thuries magazine, le chef)
Langues
Français
Anglais
Chronologie
Formation -
Centre de formation Agafor Montargis
09.2025 - 05.2025
Commis de cuisine
EHPAD-Résident La Boisserie-Réseau Omeris
08.2025 - 11.2025
Commis de cuisine
Au Bureau
10.2024 - 04.2025
EMPLOYE POLYVALENT
FOODCHERI-CUISINE LIVRAISON
06.2024 - 09.2024
Plongeur en restaurants
UGO RESTAURANTS
06.2021 - 06.2023
Techniques culinaires avancées - Arts de la patisserie et de la boulangerie, management et entrepreneuriat culinaires, Développement de recettes et caractérisation des saveurs
CMK Culinary Institute
01.2019 - 05.2019
Baccalauréat - Criminologie
Université nationale ouverte du Nigéria
09.2013 - 05.2018