Frederic Tarmis Volcy
Barman/Serveur
Profil professionnel
Barman rapide et élégant, avec 30 ans d'expérience dans le secteur de la restaurations à l'étranger. À l'aise au bar comme en salle, j'assure un service professionnel, courtois et efficace, même en pleine affluence. Rigoureux sur la propreté et l'organisation, je contribue activement à offrir une expérience client haut de gamme.
Vue d'ensemble
35
35
years of professional experience
Expérience
BARTENDER, SERVEUR, RESPONSABLE DE SERVICE EN SALLE
AMELIE WINE BAR
San Francisco
2011.05 - 2025.11
- Service bar et salle dans un wine bar reconnu.
- Supervision du service et coordination de l'équipe en salle.
- Gestion de la relation client et fidélisation.
- Organisation opérationnelle et gestion des priorités.
BARMAN/SERVEUR
PRIMA RISTORANTE
Walnut Creek
2008.03 - 2011.06
- Traiter rapidement les préoccupations et les plaintes afin de garantir la satisfaction des clients et remonter les problèmes plus complexes à la direction.
- Appliquer des techniques de manipulation des aliments sécuritaires et des stratégies de nettoyage optimales.
- Entrainer les nouveaux employés.
BARMAN
FLEUR DE LYS RESTAURANT
San Francisco
2005.05 - 2011.05
- Service bar dans un environnement gastronomique haut de gamme.
- Proposer des cocktails en fonction des préférences des clients, des plats du jour et des disponibilités.
- Respect strict des standards d'excellence et de précision mais aussi de l'anonymat de certaines personnalités présentes.
BARMAN
CAFÉ BASTILLE
San Francisco
2003.05 - 2006.05
- Approvisionner le restaurant en boissons froides ou chaudes.
- Travail d'équipe dans un environnement très agréable intense et rapide.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
BARTENDER/BAR MANAGER
LITTLE BAOBAB
San Francisco
1999.01 - 2003.05
- Gestion du bar, des stocks et de l'organisation du service.
- Composer des cocktails pour les clients de la salle et du bar.
- Restocker le bar et en faire son inventaire.
Agent postal
La Poste
Neuilly-en-Thelle
1991.04 - 1995.11
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
- Assigné à différents postes dans différentes locations
Formation
BEP/CAP - Spécialité Administration commerciale et comptable
Lycée Jean Rostand
Chantilly 1986 - 1988.05
Compétences
- Créer une ambiance accueillante
- Dresser un inventaire
- Maintenir une hygiène irréprochable
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Procéder à l'encaissement
- Réceptionner des produits
- Vérifier la conformité d'une livraison
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de sécurité au travail
- Respecter les standards qualité
- S'exprimer avec politesse et courtoisie
Informations complémentaires
- Bénévole pour l'association Shanti Project à San Francisco, Californie
- Vins et spiritueux
- Passion pour la photographie
Langues
Anglais
Courant
Espagnol
Notions
Français
Langue maternelle
Permis
B, Véhicule léger
A1 Moto, scooter
Chronologie
BARTENDER, SERVEUR, RESPONSABLE DE SERVICE EN SALLE
AMELIE WINE BAR
2011.05 - 2025.11
BARMAN/SERVEUR
PRIMA RISTORANTE
2008.03 - 2011.06
BARMAN
FLEUR DE LYS RESTAURANT
2005.05 - 2011.05
BARMAN
CAFÉ BASTILLE
2003.05 - 2006.05
BARTENDER/BAR MANAGER
LITTLE BAOBAB
1999.01 - 2003.05
Agent postal
La Poste
1991.04 - 1995.11
BEP/CAP - Spécialité Administration commerciale et comptable
Lycée Jean Rostand
1986 - 1988.05