
Directeur d'établissement avec plus de 10 ans d'expérience au sein du groupe Arkose, mon parcours atypique — de la cuisine à la direction — m'a permis de développer une vision globale d'un lieu de vie : management d'équipes, pilotage budgétaire, développement commercial, restauration et création d'événements fédérateurs.
Arkose Montreuil Janv. 2024 - Nov. 2025
Directeur de la première salle du groupe.
- Recréer une dynamique autour de l'escalade et de la cantine.
- Réorganisation de la charge administrative et des missions de comptabilité ainsi de communication interne et externe.
- Remise en service d'une terrasse extérieur à grande capacité
- Création d'évènements regroupant tous les pôles.
- Recrutement et gestion des équipes avec un œil accru sur le service et la cuisine.
Arkose Chevaleret : Sept. 2024 - Janv. 2025
Rachat d'une nouvelle salle d'escalade.
- Responsable du changement de bannière auprès des équipes
vision de l'entreprise, formation sur les process, réorganisation du lieu et de la comptabilité.
Arkose Pont de Sèvres : Mars 24 - Sept 24.
Nouvelle expérience en co-gérance plus axée sur le terrain.
- Recréer une dynamique sur la vente commerciale globale (accueil, restauration, magasin de wear)
- Créer des évènements et améliorer la vie du Climbing loft
Arkose Lille : Mai 2022 - Mars 2024
Première expérience de direction chez Arkose.
- Elaboration d'une stratégie globale de performance.
- Responsable de la masse salarial et des budgets conséquents,
organisation d'évènements tels que contest d'escalade, braderie, festival de musique ou d'entreprise.
- Gestion du magasin de wear d'escalade
- Objectif d'améliorer la visibilité du Climbing loft
Réouverture des salles d'escalade après la crise sanitaire.
- Remettre en fonctionnement le lieu en secondant le directeur
- Notamment sur la restauration et les évènements
Début chez Arkose :
D'abord en tant que cuisinier chez Arkose Montreuil.
- création du poste d'Hôte d'accueil polyvalent et des process qui en découlent
- Premier poste à responsabilité grâce à l'ouverture d'ARKOSE NATION en Février 2017 (première salle intramuros d'escalade indoor)
- Responsable de la mise en fonctionnement du bar, de l'accueil et du restaurant, expérience unique et très formatrice sur plusieurs domaines de gestion, pression et organisation