Elodie Asselineau
Cuisinière
Talence
Profil professionnel
Titulaire d'un bagage et d'une expérience professionnelle d'une dizaine d'année, je suis à la recherche d’un poste de Cuisinière, ou d'un poste polyvalent. Passionné par la cuisine, j’ai acquis une première expérience lors de stages en restauration pendant lesquels j'ai pu affiner mes compétences culinaires et ma capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe. Créatif et respectueux des consignes, je suis prêt à contribuer au succès de votre équipe.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinière
Union Bordeaux Bègles
Bègles
2019.04 - 2025.05
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
Second du chef
Restaurant La fleur de Houblon
Bègles
2014.07 - 2019.03
- Management d'une brigade de 8 personnes, définition d'objectifs, évaluation du travail réalisé.
- Développement d'un esprit d'équipe solide parmi les membres du personnel, favorisant ainsi une ambiance conviviale et productive.
- Contrôle rigoureux des stocks afin d'optimiser les coûts et de limiter le gaspillage.
Formation
Baccalauréat profesionnel - Hôtellerie restauration
Lycée Hôtelier François Camel
Saint Girons 2010.09 - 2012.06
BEP - Hôtellerie restauration
Lycée hôtelier François Camel
Saint Girons 2008.09 - 2010.06
Compétences
- Sang-Froid dans le rush
- Nettoyage et entretien régulier
- Capacité à travailler sous pression
- Adaptabilité rapide
- Autonomie professionnelle
- Aptitude à former les apprentis
Informations complémentaires
- Gastronomie asiatique
- Art
- Musique
- Pâtisserie
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Cuisinière
Union Bordeaux Bègles
2019.04 - 2025.05
Second du chef
Restaurant La fleur de Houblon
2014.07 - 2019.03
Baccalauréat profesionnel - Hôtellerie restauration
Lycée Hôtelier François Camel
2010.09 - 2012.06
BEP - Hôtellerie restauration
Lycée hôtelier François Camel
2008.09 - 2010.06