Zoé Brandstaedt
Mécanicienne
Haguenau
Profil professionnel
- Titulaire d'un CAP, je suis à la recherche d’un poste de MÉCANIQUE dans le lycée UFA Heinrich Nessel. Anciennement Passionnée par la cuisine, j’ai acquis une première expérience lors de stages en restauration pendant lesquels j'ai pu affiner mes compétences culinaires et ma capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe. Créative et respectueuse des consignes, je suis prête à contribuer au succès de votre équipe.
Vue d'ensemble
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Language
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year of professional experience
Expérience
Cuisinière
Le binôme
Haguenau
2025.11 - 2026.08
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.
Formation
CAP - Cuisine
Cefppa Adrien Zeller
Ilkirch Graffenstaden 2024.09 - 6 2026
Compétences
- Sens de la créativité
- Manipulation sûre et hygiénique
- Nettoyage et entretien régulier
- Conception de recettes originales
- Coordination avec le service en salle
- Décoration de plats
- Découpe précise des aliments
- Capacité à travailler sous pression
- Cuisson maîtrisée
- Sang-Froid dans le rush
- Programmation four professionnel
- Autonomie professionnelle
- Rigueur
- Goût du travail bien fait
- Dressage
- Techniques de cuisson
- Concentration
- Endurance
- Cuisine de collectivité
- Préparation des plats
- Gestion du stress
- Discipline
- Créativité
- Organisation
- Agilité
Langues
Allemand
Débutant
Informations complémentaires
- Pratique de la boxe depuis 6 ans
- Passionné de boxe
Chronologie
Cuisinière
Le binôme
2025.11 - 2026.08
CAP - Cuisine
Cefppa Adrien Zeller
2024.09 - 6 2026