Diego Lefèvre

Expérience

Plongeur

SARL Cocambroche

Hautmont

04.2023 - 08.2023

C.D.I
Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
Tri de la vaisselle avant et à la fin du lavage.
Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
Nettoyage et désinfection des équipements de la cuisine, des frigos et des fours.
Nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols, plans de travail).
Nettoyage et désinfection du matériel et des ustensiles de cuisine à la main dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Assistance dans la préparation de plats simples en respectant les recettes fournies.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
Nettoyage à la main des pièces et de la vaisselle fragiles, manipulation minutieuse sans casse.
Nettoyage des sols et surfaces de travail après chaque service, assurant une propreté constante du restaurant.
Respect des procédures de nettoyage pour garantir un environnement propre et hygiénique.
Plonge à la main et en machine au sein d'un restaurant traditionnel, [Nombre] couverts par jour.
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.
Réception et vérification des livraisons de produits alimentaires, rangement dans les espaces de stockage.
Stockage des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
Rangement et organisation de la cuisine afin d'optimiser l'efficacité du travail.

Préparateur de colis

Menissez

Feignie

03.2023 - 04.2023

CDD
Préparation des commandes clients selon les spécifications requises, avec rapidité et précision.
Contrôle de la conformité des marchandises reçues, en vérifiant la quantité et l'état des produits livrés.
Nettoyage et entretien régulier du matériel et du poste de travail, garantissant hygiène et sécurité.

Ostréiculteur

Mille et une huître

La Bernerie en Retz

04.2022 - 02.2023

CDI
Triage et calibrage des huîtres selon les normes de taille, poids et forme requises pour la vente.
Lavage, tri et vérification du calibre de chaque produit, mise à l'écart des non-conformités.
Préparation des bourriches d'huîtres pour l'expédition aux clients, en respectant les conditions de conservation.
Mise en conditionnement des produits pour l'expédition avec rangement dans les espaces de stockage.
Entretien régulier du matériel ostréicole tel que les bassins, filets, bateaux et outils de travail.
Suivi rigoureux des stocks d'huîtres disponibles afin d'éviter toute rupture dans l'approvisionnement des clients.
Mise en place de techniques innovantes pour l'amélioration continue de la production d'huîtres.
Supervision d'une équipe d'ostréiculteurs saisonniers lors des périodes de forte activité (fêtes de fin d'année).
Élevage et entretien des huîtres, en assurant leur alimentation, nettoyage et surveillance de la santé.
Collecte des huîtres arrivées à maturité, sélection des poches selon le calibre visé.
Entretien régulier des parcs à huîtres pour assurer un bon développement.
Retournement régulier des poches, afin que toutes les huîtres puissent grandir dans de bonnes conditions.
Participation aux travaux saisonniers tels que le captage, l'affinage et la récolte des huîtres adultes.
Conditionnement des huîtres dans des bourriches de manière à préserver leur fraîcheur.
Mise en poches des jeunes huîtres et disposition des poches sur l'estran et les tables d'ostréiculture.
Installation des naissains d'huîtres dans des poches d'élevage, dans des bassins ou parcs d'élevage, selon les instructions de l'ostréiculteur.
Triage puis calibrage des huîtres à l'aide d'une calibreuse, conditionnement et stockage.
Sélection et tri des huîtres selon leur taille, forme et qualité.
Réparation des structures d'élevage, notamment les bassins, cages et poches à huîtres.
Étiquetage de chaque bourriche conformément à la réglementation avec indication du numéro sanitaire de l'exploitation et de la date d'emballage.
Affinage des huîtres dans différents bassins dégorgeoirs agréés par les services vétérinaires, séparation selon leur calibrage.
Nettoyage des poches par ébouillantage afin d'éliminer tous les parasites et algues.
Alimentation des espèces, surveillance de leur croissance et de leur santé.
Suivi des réglementations environnementales et des normes de sécurité sur les sites de production.
Récolte des produits aquacoles et préparation pour la vente et la distribution.
Participation aux activités de maintenance et de réparation des équipements.
Nettoyage des bassins et gestion des conditions de l'eau pour assurer un environnement sain.
Organisation du planning de travail quotidien en fonction des priorités (récolte, entretien, expédition).

Profil professionnel

Vue d'ensemble

Expérience

Plongeur

Préparateur de colis

Ostréiculteur

Compétences

Informations complémentaires

Personnalisé

Chronologie

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