Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
David Rico

David Rico

Saint-Denis

Profil professionnel

Je suis un passionné pour la gastronomie et j'ai une première expérience réussie en tant que Second de cuisine. Je suis capable de faire preuve de polyvalence et de résistance dans un environnement de travail dynamique. Je suis une personne doté d'une excellente habileté manuelle et d'une grande attention aux détails. Je suis déterminé à développer mes compétences en art culinaire. Je suis déterminé à soutenir l'équipe dans sa quête de réussite, en garantissant une hygiène impeccable et en préparant les ingrédients avec rigueur et exactitude.

Vue d'ensemble

6
6
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Second de cuisine

La Cevicheria Paris
Paris
05.2023 - Actuel
  • Préparation des ingrédients en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
  • Contribution à l'élaboration de nouveaux plats en proposant des idées créatives et innovantes.
  • Gestion efficace des stocks pour garantir la disponibilité des produits nécessaires à la cuisine.
  • Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.
  • Contrôle des marchandises à la livraison.

Head Barman

Figueroa Restaurante Bar
Bogotá, Colombie
06.2016 - 02.2022
  • Élaboration de cocktails innovants en respectant les standards de l'établissement et les préférences des clients.
  • Gestion des opérations quotidiennes du bar, assurant un service rapide et de qualité aux clients.
  • Supervision de l'inventaire des boissons, garantissant un approvisionnement optimal et minimisant le gaspillage.
  • Collaboration avec l'équipe de salle pour assurer une expérience client fluide et agréable.
  • Résolution rapide des problèmes liés aux clients ou au personnel pour maintenir un service fluide et agréable.

Formation

Diplôme de Bartender -

TBC Barman Académie
Bogota
01.2014 - 12.2014

Diplôme de Cuisine -

Mariano Moreno, École de Gastronomie
Bogota
08.2010 - 07.2012

Compétences

  • Sens de l'organisation

  • Capacité d'adaptation

  • Esprit d'équipe Résilience au stress

  • Résolution créative de problèmes

  • Dynamisme professionnel

Langues

Espagnol
Langue maternelle
Français
Courant
Anglais
Débutant

Informations complémentaires

  • Cinéma
  • Passion pour les cuisines du monde

Chronologie

Second de cuisine

La Cevicheria Paris
05.2023 - Actuel

Head Barman

Figueroa Restaurante Bar
06.2016 - 02.2022

Diplôme de Bartender -

TBC Barman Académie
01.2014 - 12.2014

Diplôme de Cuisine -

Mariano Moreno, École de Gastronomie
08.2010 - 07.2012
David Rico