Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

Cyriane Jacquemoud

Briscous

Profil professionnel

Après 14 ans dans l'Hôtellerie - Restauration où j'ai acquis une solide expérience que ce soit professionnelle comme humaine je souhaite me reconvertir de ce secteur la.

Je suis en recherche d'un emploi ou formation qui puisse m'aider à avoir un débouché ce portant sur le contact clientèle et humain avec aussi bien une rigueur et une difficulté à devoir passer et même quotidiennement.

Motivée et déterminée je souhaite trouver quelque chose qui m'apporte épanouissement et entière satisfaction.

Vue d'ensemble

13
13
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience

Responsable de salle

Le Victor Hugo
Bayonne
07.2024 - 11.2025
  • S'assurer et Veiller au bon déroulement du service
  • S'occuper des différents stocks et Négocier avec les différents commerciaux en fonction des besoins
  • Prendre les responsabilités de l'établissement lors des absences du patronat
  • Gérer les emplois du temps et temps de repos de chacune des personnes sous mes ordres
  • S'assurer à l'entière satisfaction de la clientèle et de l'image que l'établissement véhicule.

Responsable de bar et de restaurant

Le Trinquet Saint André
Bayonne
08.2019 - 07.2023
  • Veiller et Gérer au bon fonctionnement de l'établissement quotidiennement
  • Echanger, Donner, et Mettre en place des idées pour permettre une évolution constante de l'entreprise
  • Inventorier , Ranger les stocks , Contacter et Négocier auprès des fournisseurs selon le besoin
  • Organiser de gros événements ( foire au jambon, fêtes de Bayonne, avants matchs de rugby ...)
  • Encadrer au minimum une équipe de 8 extras sur la partie restauration comme bar en veillant au bon fonctionnement et bien être de l'équipe

Responsable de salle

Bistrot du bois de Boulogne, Chai Bala
Dax
04.2018 - 11.2018
  • Gérer les différentes caves à vin de l'établissement en respectant les différentes températures en adéquation avec le vin approprié
  • Commander , Réceptionner , et Contrôler les livraisons
  • Organiser le restaurant et ses 3 salles selon la situation de service
  • Encadrer une équipe

Responsable de salle

Auberge Coté Quillier, Maison Coussau
Magescq
12.2015 - 11.2017
  • Former , et Aider à l'apprentissage d'une équipe tournante entre les deux établissements du même patron, composée essentiellement d'apprentis et stagiaires
  • Veiller au bon déroulement de la salle et de l'équipe pour répondre aux attentes de la clientèle
  • Préparer à l'accueil de différents groupes dans l'établissement ( mariages, anniversaires, baptêmes ...)
  • Gérer les stocks des différentes caves à boissons
  • S'occuper de la caisse avant, pendant et après service

Serveuse

Le Bistrot des Vignes
Dax
12.2014 - 11.2015
  • Gérer la salle de restaurant avant, pendant et après service avec le patron
  • Apprendre et Perfectionner mes connaissances œnologiques
  • Organiser des soirées dégustation de vins dans l'établissement

Chef de rang

Chez François Muira
Bayonne
04.2014 - 08.2014
  • Faire les services du restaurants midi et soir

Apprentie BP

Le Relais de la Poste, Maison Coussau
Magescq
08.2012 - 10.2013
  • Confectionner et Envoyer les petits déjeuners de l'hôtel ****
  • Apprendre le service en chambre avec les méthodes de room service en fonction du moment de la journée et exigences de la clientèle
  • Connaître , Apprendre et Reproduire les différentes méthodes de services

- A la russe - A la française - A l'anglaise

  • Apprendre et Gérer un carré composé de tables

Formation

Brevet Professionnel des arts de la table -

Le Relais De La Poste, Maison Coussau
Magescq
08.2011 - 10.2013

BEP - Hôtellerie Restauration

Lycée Hôtelier
Biarritz
09.2009 - 07.2011

Compétences

  • Dynamique, Souriante

  • Sociable et bon contact clientèle

  • Adaptabilité rapide à toutes situations

  • Sens de l'organisation

  • Soignée et Minutieuse

  • Exigeante

  • Fait preuve d'une grande motivation

Informations complémentaires

  • Gastronomie
  • Vins et spiritueux
  • Cuisine
  • Rugby
  • Pelote Basque
  • Lecture

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Notions

Chronologie

Responsable de salle

Le Victor Hugo
07.2024 - 11.2025

Responsable de bar et de restaurant

Le Trinquet Saint André
08.2019 - 07.2023

Responsable de salle

Bistrot du bois de Boulogne, Chai Bala
04.2018 - 11.2018

Responsable de salle

Auberge Coté Quillier, Maison Coussau
12.2015 - 11.2017

Serveuse

Le Bistrot des Vignes
12.2014 - 11.2015

Chef de rang

Chez François Muira
04.2014 - 08.2014

Apprentie BP

Le Relais de la Poste, Maison Coussau
08.2012 - 10.2013

Brevet Professionnel des arts de la table -

Le Relais De La Poste, Maison Coussau
08.2011 - 10.2013

BEP - Hôtellerie Restauration

Lycée Hôtelier
09.2009 - 07.2011
Cyriane Jacquemoud