Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

Coentin MAILLET

Boulanger
ROCHES

Vue d'ensemble

10
10
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Boulanger

LE PAIN AUTHENTIQUE
Bonnat 23220
11.2024 - Actuel
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet.

Boulanger

MEROT
Bonnat 23220
10.2018 - 11.2024
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet.

Boulanger/Patissier

S.A.S la petite Paysanne
Oisseau le Petit 72610
06.2017 - 05.2018
  • Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
  • Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.

Apprenti boulanger

Les Quatre Gourmands
EMMERIN 59320
09.2016 - 05.2017
  • Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.

Apprenti boulanger

SARL Lemaire Lesnes
BOUSIES 59222
07.2014 - 08.2016
  • Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
  • Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
  • Fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.

Formation

CAP, BEP, MENTION COMPLEMENTAIRE -

C.F.A
CAUDRY 59540
09.2014 - 05.2017

Compétences

  • Esprit critique
  • Cuisson du pain
  • Suivi des normes d'hygiène
  • Méthodes de pétrissage
  • Normes d'hygiène
  • Pétrissage
  • Matériel de fabrication
  • Tourage de pâtes
  • Règles d'hygiène et propreté

Informations complémentaires

  • Football en club depuis 3 ans
  • Randonné pédestre
  • Vélo
  • Musique

Langues

Français
Courant
Anglais
Débutant

Chronologie

Boulanger

LE PAIN AUTHENTIQUE
11.2024 - Actuel

Boulanger

MEROT
10.2018 - 11.2024

Boulanger/Patissier

S.A.S la petite Paysanne
06.2017 - 05.2018

Apprenti boulanger

Les Quatre Gourmands
09.2016 - 05.2017

CAP, BEP, MENTION COMPLEMENTAIRE -

C.F.A
09.2014 - 05.2017

Apprenti boulanger

SARL Lemaire Lesnes
07.2014 - 08.2016

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