Clotilde Ponas

-Entre 50 et une centaine de couverts par jour.

-En service continu.

-Formation et encadrement des nouveaux employés.

-Gestion de la caisse.

-Entretien de l'établissement.

-Gestion du service pendant les grand évènements comme La Semaine du Golfe du Morbihan.

-Clientèle internationale.

-Bistrot/restaurant de quartier Parisien.

-Ouverture de l'établissement et gestion de la mâtiné.

-Service avec le directeur de l'établissement.

-Comédienne sur plusieurs rôles différents.

-Pièce jeune public, adaptée du roman de Jean Claude Mourlevat La Rivière à l'Envers.

-Chant.

-Mise en place du décor et démontage du décor.

-Gestion de la billetterie.

-Promotion du spectacle.

-Service au plateau et en continu.

-Lieu emblématique:Place des Vosges à Paris.

-Comédienne en théâtre immersif de genre.

-Ancienne fabrique de céramique transformée en manoir hanté avec décors de cinéma et effets spéciaux au coeur de Paris.

-Création du maquillage en silicone.

-Improvisation devant les spectateurs visitant le Manoir dans une atmosphère d'épouvante.

-Gestion de l'intensité du jeu en fonction de l'émotion du spectateur.

-Entre 50 et une centaine de couverts par jour.
-En service continu.
-Formation et encadrement des nouveaux employés.
-Gestion de la caisse.
-Entretien de l'établissement.

-Ouverture de l'établissement.

-Mise en place du bar et du restaurant et accueil de la clientèle.

-Gestion des stocks des boissons.

-Responsabilité de la caisse.

-Grande brasserie des Grands Boulevards.

-Production de la totalité des boissons vendues par les employés.

-Gestion des stocks des boissons.

-Accueil et service de clients au comptoir.

• Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
• Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
• Approvisionnement du bar en alcools et en produits, inventaire des besoins journaliers.

-Grande et ancienne brasserie de la Place Saint Michel à Paris.

-Service au bar et accueil au comptoir.

-Confection des boissons vendues par les serveurs et serveuses.

-Responsabilité de la caisse.

_Cuisine, confection et gestion des produits.

-Caisse:prise de commande, service et encaissement.

-Salle:entretien des locaux.