Cintia Gisell Perin Mladjan
Profil professionnel
Cuisinière et pâtissière passionnée, disposant d'une solide expérience en restauration et en hôtellerie en Italie et en Allemagne. Spécialisée dans la réalisation de pâtisseries artisanales, desserts, viennoiseries, pâtes fraîches et cuisine traditionnelle. Organisée, rigoureuse et créative, je sais travailler efficacement sous pression tout en garantissant la qualité du service et le respect des normes d'hygiène.
Vue d'ensemble
4
4
Languages
2
2
years of professional experience
Expérience
Employée Petit-déjeuner
Hôtel Meublé Joli
Cervinia (Italie)
2025.12 - 2026.05
- Préparation des viennoiseries et pâtisseries du petit-déjeuner, garantissant une offre fraîche et attrayante pour les clients.
- Réalisation de préparations salées, contribuant à la diversité et à la qualité du petit-déjeuner proposé.
- Mise en place et réapprovisionnement du buffet, assurant une présentation organisée et un accès facile aux aliments pour les clients.
- Respect des normes HACCP
- Supervision des niveaux de stocks
Chef de Partie – Cuisine & Pâtisserie
Casita Mexican
Cologne (Allemagne)
2025.06 - 2025.12
- Réalisation de desserts et bases de pâtisserie pour assurer la qualité et la présentation des offres sucrées.
- Gestion autonome du poste de grill, incluant la préparation et la cuisson des viandes.
- Préparation de plats internationaux pour enrichir le menu et répondre aux attentes diversifiées des clients.
- Organisation de la production quotidienne pour optimiser le flux de travail et garantir la disponibilité des ingrédients.
- Collaboration active avec l'équipe pendant les services pour assurer une fluidité dans le service.
Demi Chef de Partie
Hôtel Sporting
Passo Tonale (Italie)
2024.11 - 2025.05
- Organisation et supervision du buffet, garantissant une présentation attrayante et une variété de plats.
- Préparation de la mise en place pour assurer un service fluide et efficace.
- Fabrication artisanale de pâtes fraîches
- Réalisation de desserts et viennoiseries
- Vérification régulière des niveaux de stocks pour maintenir la disponibilité optimale des ingrédients.
Demi Chef de Partie
Hôtel Galassia
Rivazzurra (Italie)
2024.05 - 2024.09
- Préparation de pâtes fraîches pour garantir la qualité des plats
- Production de viennoiseries pour assurer la satisfaction des clients lors des services
- Élaboration de desserts en respectant les standards de présentation et de goût
- Supervision des approvisionnements de produits
- Participation aux services
Formation
Technicienne en prothèse dentaire - Santé
Institut Signore dei Miracoli
Argentine Sept. 2019 - Sept. 2021
Baccalauréat scientifique -
Institut Bernardino Rivadavia
Argentine Sept. 2015 - Sept. 2019
Compétences
Cuisine :
- Cuisine traditionnelle
- Cuisine chaude et froide
- Fabrication de pâtes fraîches
- Mise en place
- Dressage
Patisserie :
- Viennoiseries
- Desserts à l'assiette
- Gâteaux
- Pâtisserie artisanale
- Levain et pâtes levées
Organisation :
- Gestion des stocks
- Contrôle des coûts alimentaires
- Respect des normes HACCP
- Travail en équipe
- Gestion du stress
Langue
Espagnol
Langue maternelle
Italien
Avancé
C1
Anglais
Débutant
A1
Français
Débutant
A1
Informations complémentaires
- Crossfit
- Triathlon
Chronologie
Employée Petit-déjeuner
Hôtel Meublé Joli
2025.12 - 2026.05
Chef de Partie – Cuisine & Pâtisserie
Casita Mexican
2025.06 - 2025.12
Demi Chef de Partie
Hôtel Sporting
2024.11 - 2025.05
Demi Chef de Partie
Hôtel Galassia
2024.05 - 2024.09
Baccalauréat scientifique -
Institut Bernardino Rivadavia
Sept. 2015 - Sept. 2019
Technicienne en prothèse dentaire - Santé
Institut Signore dei Miracoli
Sept. 2019 - Sept. 2021