Christophe Mehat
Technicien R&D / Responsable de production
Vendôme
Profil professionnel
Fort de connaissances en gestion des opérations, en optimisation des processus, développement de nouveaux produits acquis lors de mes précédentes expériences professionnelles et doté d'une forte capacité d'analyse et d'une passion pour la résolution de problèmes complexes, je suis déterminé à apporter une valeur ajoutée à votre équipe. Engagé dans l'apprentissage continu, je suis prêt à relever les défis techniques et à contribuer activement au succès des projets.
Vue d'ensemble
21
21
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Responsable de production
Marie Blachère
Vendôme
02.2025 - Actuel
- Encadrement d'une équipe de production composée de 8 personnes.
- Élaboration des plannings de production en optimisant l'utilisation des ressources humaines et matérielles.
- Intégration et formation des nouveaux embauchés : procédures internes, modes opératoires.
- Collaboration avec les services logistique, qualité et maintenance pour résoudre les problèmes liés à la production.
Technicien R&D
Fromagerie BEL
Vendôme
06.2012 - 12.2024
- Rédaction de rapports techniques détaillés sur les résultats obtenus lors des essais en laboratoire.
- Développement de prototypes pour des projets innovants dans le domaine fromager et végétal.
- Organisation d'événements professionnels visant à promouvoir les innovations développées par l'équipe R&D.
- Partage des bonnes pratiques professionnelles favorisant un travail d'équipe uniforme.
- Présentation régulière des avancées du projet aux parties prenantes, notamment les dirigeants et financeurs externes.
- Coordination avec les fournisseurs pour assurer la disponibilité des matières premières nécessaires aux projets R&D.
- Veille professionnelle et technologique comprenant la surveillance de la concurrence, suivi du marché.
- Collaboration avec des équipes multidisciplinaires pour résoudre des problèmes techniques complexes.
Adjoint de direction
Campanile Blois Nord
Blois
08.2009 - 06.2012
- Gestion des plannings, congés et absences pour garantir la continuité de service.
- Supervision et contrôle de la qualité du travail réalisé par les équipes.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.
Chef de partie
Hôtel Hermitage Barrière 4*
La Baule-Escoublac
04.2004 - 09.2007
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Préparation quotidienne des mises en place pour optimiser le travail pendant les heures de pointe.
- Transmission du savoir-faire aux commis permettant la montée en compétence des membres de l'équipe.
- Élaboration de différents plats avec des méthodes de cuisson variées pour mettre en valeur les arômes, textures et goûts des différents mets.
Formation
Baccalauréat profesionnel - Art culinaire
Lycée Sainte Anne
Saint-Nazaire 09.2002 - 06.2004
CAP - Cuisine
Lycée Hôtelier Sainte Anne
Saint-Nazaire 09.2000 - 06.2002
BEP - Cuisine
Lycée Hôtelier Sainte Anne
Saint-Nazaire 09.2000 - 06.2002
Compétences
- Pilotage de la production
- Force de proposition
- Lancement de produit
- Sens de l'analyse
- Leadership
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Cinéma
- Voyages : USA, UE
- Musique
- Sport
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Certificats
- Formation SST
- Formation habilitation électrique
- Formation microbiologie (ADRIA)
Chronologie
Responsable de production
Marie Blachère
02.2025 - Actuel
Technicien R&D
Fromagerie BEL
06.2012 - 12.2024
Adjoint de direction
Campanile Blois Nord
08.2009 - 06.2012
Chef de partie
Hôtel Hermitage Barrière 4*
04.2004 - 09.2007
Baccalauréat profesionnel - Art culinaire
Lycée Sainte Anne
09.2002 - 06.2004
CAP - Cuisine
Lycée Hôtelier Sainte Anne
09.2000 - 06.2002
BEP - Cuisine
Lycée Hôtelier Sainte Anne
09.2000 - 06.2002