Christiane Saint-pierre
Pâtissière
Les Abymes
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Professionnelle dotée d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de [Produit ou Service] et [Produit ou Service], je désire évoluer au sein de [Secteur]. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.
Vue d'ensemble
1
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Certification
Expérience
Pâtissière
Histoire de blé
Les ABYMES
01.2018 - Actuel
- Confection sur commande de gâteaux entièrement personnalisés pour des événements de type anniversaires, mariages, communions et baptêmes.
- Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, royaumes.
- Production de [Nombre] pâtisseries, gâteaux et desserts par jour.
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
- Gestion des stocks de matières premières et d'ingrédients nécessaires à la production quotidienne.
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Fabrication de crèmes et d'appareils pour garnir les bases.
- Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
- Réception et contrôle qualité des livraisons fournisseurs avant leur intégration dans la production.
- Glaçage et retouche de gâteaux et d'autres pâtisseries pour des commandes personnalisées.
- Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
Pâtissière
Histoire de blé
Les ABYMES
01.2018 - Actuel
Formation
CAP - Boulangerie/pâtisserie
MPJ
Saint-françois 05.2001 -
Compétences
- Préparation des pâtes diverses
- Décoration de pâtisseries
- Dressage à la poche
- Réalisation des entremets
- Décoration des gâteaux
- Montage de produits pâtissiers
- Pâtisseries françaises
- Températures de cuisson
- Gestion du stock
- Écriture au cornet
- Autonomie dans le travail
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Travail en équipe
- Connaissance des matières premières
- Sélection des ingrédients
- Décoration des pâtisseries
- Techniques de pétrissage
Informations complémentaires
- Activités associatives
- Pratique du [Sport] depuis [Nombre] ans
Certificats
Employés polyvalent de restauration rapide.
CAP cuisine (non obtenu)
Langues
Anglais
Débutant
Chronologie
Pâtissière
Histoire de blé
01.2018 - Actuel
Pâtissière
Histoire de blé
01.2018 - Actuel
CAP - Boulangerie/pâtisserie
MPJ
05.2001 -
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