Chardain ONGANIA
CHEF DE RANG/ASSISTANT MAITRE D'HOTEL
Deuil-la-Barre
Profil professionnel
Chef de rang avec 9 ans d'expérience, je gère l’accueil, la prise de commande et le service avec précision. Je veille à un service fluide, attentif et adapté aux attentes des clients. Je m’appuie sur mon sens de l’organisation, mon esprit d’équipe et ma réactivité.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
2
2
years of post-secondary education
11
11
years of professional experience
Expérience
Chef de rang
Hôtel VoulezVous by Les Etincelles 5 étoiles
Tignes
2025.12 - 2026.04
- Mise en place de la salle
- Accueil client : installation du client sur sa table selon la reservation
- Gestion de rang : Veiller à ce que le client ne manque de rien et toujours se montrer disponible
- (saisonnier)
Chef de rang
Hôtel Sheraton 5 étoiles
Nice
2025.09 - 2025.12
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour
- Service rapide et courtois des clients.
- Ouverture ou fermeture du restaurant
Chef de rang plus
Le Burgundy
Paris
2024.06 - 2025.05
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire
Chef de rang
Le Ciel de Paris
Paris
2023.10 - 2024.03
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients
- Travail en équipe pour assurer une expérience client optimale
- Gestion de rang
- Prise de commandes
Assistant maître d'hôtel
Villa Mikuna
Paris
2021.11 - 2023.06
- Encadrement d'équipe
- Gestion de stock
- Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
- Recrutement
- Transmission des retours clients au maître d'hôtel
Assistant Maître d'hôtel en événementiel
L'Annexe
Paris
2018.07 - 2021.01
- Suivi d'événementiel
- Organisation et supervision des événements spéciaux tels que les mariages, anniversaires et réunions d'affaires
- Veille à la qualité de service auprès des clients
Serveur en restauration
Caepus
Paris
2015.06 - 2018.07
- Mise en place de la salle
- Accueil client
- Prise de commande
- Nettoyage de la salle
Formation
BTS - Travaux Publics
EBTP Claude Nicolas Ledoux
Vincennes 2014.09 - 2015.06
BACCALAUREAT STI2D - Architecture et Construction
Lycée Gallilée
Gennevilliers 2013.09 - 2014.07
Compétences
- Google sketchup
- AutoCAD
- SolidWorks
- Excel
- Power Point
- L'Addition
Informations complémentaires
- Voyages : Bali, Maroc, Royaume-Uni, Congo, Grèce
- Passion pour les cuisines du monde
- Danseur à mes heures perdues
- Passion pour la photographie
Langues
Français (niveau confirmé)
Bilingue
Anglais (niveau confirmé)
Bilingue
Espagnol (niveau intermédiaire)
Intermédiaire
Chronologie
Chef de rang
Hôtel VoulezVous by Les Etincelles 5 étoiles
2025.12 - 2026.04
Chef de rang
Hôtel Sheraton 5 étoiles
2025.09 - 2025.12
Chef de rang plus
Le Burgundy
2024.06 - 2025.05
Chef de rang
Le Ciel de Paris
2023.10 - 2024.03
Assistant maître d'hôtel
Villa Mikuna
2021.11 - 2023.06
Assistant Maître d'hôtel en événementiel
L'Annexe
2018.07 - 2021.01
Serveur en restauration
Caepus
2015.06 - 2018.07
BTS - Travaux Publics
EBTP Claude Nicolas Ledoux
2014.09 - 2015.06
BACCALAUREAT STI2D - Architecture et Construction
Lycée Gallilée
2013.09 - 2014.07