Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

Chantal Robineau

chef gérante chef cuisinière
Les Epesses

Profil professionnel

Fort de plus de [Nombre] ans d'expérience en restauration, j'ai développé une expertise approfondie dans la création de menus, la gestion de cuisine et l'innovation culinaire. Reconnu pour ma créativité et ma capacité à maintenir des normes de qualité élevées, j'ai dirigé des équipes culinaires dans divers établissements, garantissant une satisfaction client maximale. Actuellement en quête de nouvelles opportunités, je souhaite apporter mon savoir-faire,mes connaissances, et mon expérience dans le domaine de la restauration.

Vue d'ensemble

12
12
years of professional experience

Expérience

chef gérante chef cuisinière

restoria
les herbiers
04.2022 - Actuel
  • Contrôle rigoureux des stocks afin d'optimiser les coûts et de limiter le gaspillage.
  • Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
  • Respect strict des normes de sécurité et d'hygiène sur le lieu de travail, en sensibilisant régulièrement les membres de l'équipe.
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Inspection fréquente de la cuisine pour veiller à la conformité des lieux en matière de propreté et de sécurité.

formatrice crêpier

établières du Landreau
les Herbiers
03.2019 - 03.2019
  • Animation de sessions de formation pour divers publics et niveaux de compétence.
  • Création de supports pédagogiques pour guider les participants tout au long de la formation.
  • Conception d'un programme de formation et organisation des séances en fonction des objectifs recherchés.

gérante d'une crêperie

auto entrepreneur
les epesses
02.2007 - 03.2008
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
  • Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein de la crêperie.

Formation

CAP et BEP restauration dominante cuisine -

village vacance la Pommeraie sur Loire
/1996 -

formation méthode HACCP -

ecole primaire
les Herbiers
/1998 -

formation restauration produits locaux et bio -

ecole primaire
les Herbiers
/2012 -

Compétences

  • Conception de plats
  • Développement durable en restauration
  • Inventaire et stockage
  • Contrôle qualité alimentaire
  • Sensibilisation à la sécurité alimentaire
  • Gestion des stocks
  • Temps de cuisson
  • Contrôle qualité
  • Sélection des fournisseurs
  • Création de menus
  • Fiches techniques
  • Autonomie
  • Suivi budgétaire

Informations complémentaires

  • Gastronomie [nom du pays]
  • Musique
  • Chant
  • cuisine
  • Voyages
  • Arts créatifs
  • Peinture
  • Membre de la chorale 'lamalvent)[nom de la chor
  • Passion pour le jardinage[Sport]

Langues

Français
Débutant

Chronologie

chef gérante chef cuisinière

restoria
04.2022 - Actuel

formatrice crêpier

établières du Landreau
03.2019 - 03.2019

gérante d'une crêperie

auto entrepreneur
02.2007 - 03.2008

CAP et BEP restauration dominante cuisine -

village vacance la Pommeraie sur Loire
/1996 -

formation méthode HACCP -

ecole primaire
/1998 -

formation restauration produits locaux et bio -

ecole primaire
/2012 -

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