BERNARDO DUARTE GOUVEIA
Cuisinier
Bayonne
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de cuisinier. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
3
3
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Expérience
Chef de cuisine
Il Sussurro
Bayonne
12.2025 - 09.2026
- Responsabilités de chef de cuisine et organisation du service.
- Préparations et réalisations des productions culinaires.
- Organisation du poste de travail et coordination de l'activité en cuisine.
- Conception de la carte et du menu.
Chef de partie
Bouillon Français
Anglet
06.2024 - 11.2025
- Réalisations des préparations culinaires et participation au service
- Préparation quotidienne des mises en place pour optimiser le travail pendant les heures de pointe.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
Serveur
Novotel Resort et Spa
Anglet
02.2024 - 06.2024
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
Chef de rang
Salon de Thé Miremont
Biarritz
09.2023 - 01.2024
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
Employé polyvalent
Pepe Joe
Bayonne
04.2023 - 07.2023
- Prise de commande téléphoniques et livraisons.
- Participation aux tâches polyvalentes de l'établissement.
Employé polyvalent
Eat Salad
Bayonne
12.2022 - 03.2023
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
- Préparation cuisine et mise en place des produits frais en vitrine.
- Nettoyage et plonge.
Plongeur en restauration
Château De Brindos
Anglet
06.2022 - 11.2022
- Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Lavage et épluchage des fruits et légumes.
- Préparation et disposition des plats simples.
Formation
Baccalauréat profesionnel - Ouvrage du Bâtiment Métallerie
Lycee Cantau
Anglet 09.2019 - 06.2022
Compétences
- Autonomie et dynamisme
- Travail en équipe
- Sens du service et contact client
- Organisation et hygiène du poste de travail
- Expérience en cuisine et en salle en restauration
Informations complémentaires
- Voyages : [Pays]
Langues
Français
Courant
Anglais
Intermédiaire
Portugais
Courant
Chronologie
Chef de cuisine
Il Sussurro
12.2025 - 09.2026
Chef de partie
Bouillon Français
06.2024 - 11.2025
Serveur
Novotel Resort et Spa
02.2024 - 06.2024
Chef de rang
Salon de Thé Miremont
09.2023 - 01.2024
Employé polyvalent
Pepe Joe
04.2023 - 07.2023
Employé polyvalent
Eat Salad
12.2022 - 03.2023
Plongeur en restauration
Château De Brindos
06.2022 - 11.2022
Baccalauréat profesionnel - Ouvrage du Bâtiment Métallerie
Lycee Cantau
09.2019 - 06.2022