Awa-sy Coundoul
Rouen
Profil professionnel
Professionnelle de la restauration avec plusieurs années d'expérience en cuisine, restauration rapide et cuisine asiatique. Polyvalente, organisée et habituée au travail en équipe, avec expérience en saisonnier, préparation culinaire, hygiène alimentaire et gestion de poste.
Vue d'ensemble
1
1
Language
8
8
years of professional experience
Expérience
Saisonnière(cuisinière)
Les Ducs de Savoie
Combloux
2025.07 - 2025.10
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes.
- Confection des recettes conformément aux fiches techniques pour optimiser la rapidité du service à table.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des sauces et des garnitures.
- Maintien de la propreté des postes de travail en cuisine pour assurer un environnement hygiénique.
- Surveillance des niveaux d'inventaire et gestion des commandes pour assurer la fraîcheur des ingrédients.
- Collaboration au sein d'une équipe dans un environnement saisonnier pour garantir un service fluide.
Employée saisonnière
Blanchisserie
2025.03 - 2025.04
- Assistance aux clients dans des hôtels, facilitant la satisfaction de leurs besoins.
- Manutention des produits entre les différentes zones, incluant le tri, la préparation, le conditionnement et l'expédition.
- Organisation du linge selon des procédures d'entretien appropriées, garantissant le respect des normes d'hygiène.
Cuisinière(commis )
Naka Sushi
Rouen
2024.01 - 2025.04
- Cuisine japonaise et asiatique incluant sushi, maki, brochettes, riz sautés, sauces et mise en place
- Préparation des ingrédients et réalisation des plats selon les recettes pour assurer la qualité des repas.
- Élaboration de sauces variées et cuisson des viandes et légumes pour enrichir le menu.
- Préparation des viandes, poissons et légumes par cuisson précise selon les instructions pour garantir une présentation optimale.
- Préparation des ingrédients par épluchage, lavage, découpe, des sauces et des garnitures
- Maintien de la propreté des lieux de travail, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Nettoyage et entretien des postes de travail en cuisine.
- Participation aux menus du jour et à leur présentation.
- Ville où le travail a été effectué
Commis de cuisine
Au Bureau
Rouen
2022.08 - 2022.11
- Préparation des ingrédients et cuisson des plats, assurant le contrôle qualité et l'entretien de la cuisine.
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
- Entretien du poste de cuisine et des locaux.
- Ville de Rouen
Personnel de service
CGCV
Briare
2022.06 - 2022.08
- Gestion de l'entretien des locaux en conformité avec les protocoles d'hygiène.
- Coordination des activités à Briare pour assurer une organisation efficace des services.
- Vérification du planning des tâches et organisation dans le respect des délais.
- Mise en place des dispositifs du Conseil Général et de la CAF.
- Coordination des équipes d'entretien des locaux en gérant le planning d'intervention et en faisant appel à des réparateurs spécialisés.
Commis de cuisine
Otrechoze
Rouen
2022.01 - 2022.02
- Responsabilité de la chaîne froide, des grillades, de la cuisson des viandes et de la préparation des sauces.
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
- Aide à la gestion des commandes, signalement des besoins deréapprovisionnement.
- Aide à la gestion des commandes, signalement des besoins de réapprovisionnement.
Employée polyvalente
Old Wild West
Rouen
2019.06 - 2021.10
- Préparation des plats et coordination de la cuisine en respectant les normes d'hygiène alimentaire et en assurant un service de qualité.
- Accueil et service client courtois et professionnels en répondant aux besoins.
- Approvisionnement des rayons selon les consignes d'implantation et de merchandising, rotation des produits, gestion de l'affichage des prix.
- Rangement et nettoyage du magasin et de la réserve.
- Localisation de l'activité à Rouen, garantissant un service adapté aux besoins locaux.
Cuisinière(stage)
Clinique Bois Guillaume
Bois Guillaume
2020.10 - 2020.11
- Préparation des plats en respectant les fiches techniques et recettes.
- Réalisation de sauces, cuissons des viandes et légumes.
- Préparation de repas adaptés aux besoins alimentaires et gestion efficace des stocks pour garantir la disponibilité des ingrédients.
- Entretien des surfaces de travail, désinfection du matériel et maintien d'un environnement de travail conforme aux normes d'hygiène.
- Maintenance des postes de travail en cuisine pour assurer un cadre de travail propre et fonctionnel.
Cuisinière
L'Îlot Pirate (Cap Horn)
Dieppe
2019.09 - 2020.01
- Préparation de plats chauds et froids, incluant viandes et sauces, tout en assurant le nettoyage des surfaces de travail.
- Surveillance des niveaux d’inventaire, gestion des commandes, contrôle de la fraîcheur des ingrédients.
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Nettoyage et entretien des postes de travail en cuisine.
- Travail dans un environnement de cuisine dynamique à Dieppe.
Commis de cuisine
L'Îlot Pirate
Dieppe
2018.02 - 2018.09
- Préparation culinaire et gestion des stocks pour assurer la disponibilité des ingrédients nécessaires.
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
- Entretien du poste de cuisine et des locaux.
- Gestion des opérations à Dieppe pour garantir le bon déroulement des services.
Formation
CAP/BEP - Neufchâtel-en-Bray
Arts culinaires
Neufchâtel-en-Bray Sept. 2016 - Juill. 2017
Animation et cuisine - BAFA/BAFD
École élémentaire Georges Brassens
Le Thuit-Signol Sept. 2018 - Sept. 2018
Compétences
- Préparation culinaire
- Hygiène alimentaire
- Techniques de cuisson avancées
- Grillades et sauces
- Gestion du temps
- Gestion des imprévus
- Travail en équipe
- Cuisine traditionnelle et asiatique
Personnalisé
- Cuisinière
- Commis de cuisine
- Employée polyvalente
Langue
Français
Langue maternelle
Chronologie
Saisonnière(cuisinière)
Les Ducs de Savoie
2025.07 - 2025.10
Employée saisonnière
Blanchisserie
2025.03 - 2025.04
Cuisinière(commis )
Naka Sushi
2024.01 - 2025.04
Commis de cuisine
Au Bureau
2022.08 - 2022.11
Personnel de service
CGCV
2022.06 - 2022.08
Commis de cuisine
Otrechoze
2022.01 - 2022.02
Cuisinière(stage)
Clinique Bois Guillaume
2020.10 - 2020.11
Cuisinière
L'Îlot Pirate (Cap Horn)
2019.09 - 2020.01
Employée polyvalente
Old Wild West
2019.06 - 2021.10
Commis de cuisine
L'Îlot Pirate
2018.02 - 2018.09
Animation et cuisine - BAFA/BAFD
École élémentaire Georges Brassens
Sept. 2018 - Sept. 2018
CAP/BEP - Neufchâtel-en-Bray
Arts culinaires
Sept. 2016 - Juill. 2017