Anthony Merlet
Dynamisme et curiosité
Vue
Profil professionnel
Dynamique et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques en boulangerie mais aussi de former des apprentis . En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Responsable boulanger
Rideau Mickael
Nantes
2020.04 - Actuel
- Organisation et optimisation de l'espace de stockage pour faciliter la gestion des stocks.
- Entretien régulier du matériel et du fournil pour assurer le bon fonctionnement.
- Réception des matières premières et produits alimentaires, contrôle de leur conformité et stockage des denrées.
- Organisation du travail et des plannings, supervision des apprentis et des assistants boulangers.
Boulanger
Guillouët Pierre-Yves
Nantes
2018.04 - 2020.08
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
Militaire du rang
Armée de terre
Angers
2016.10 - 2017.02
- Application des ordres et consignes de mon supérieur immédiat.
- Formation aux techniques de combat et d'autodéfense en situation réelle ou lors d'exercices simulés.
- Participation active à la préparation physique et mentale pour faire face aux exigences du métier militaire.
Apprenti Boulanger et Pâtissier
Piron Clément
Bourgneuf-en-Retz
2011.08 - 2016.08
Formation
CAP - PATISSERIE
CIFAM
Nantes 2015.09 - 2016.06
Baccalauréat profesionnel - BOULANGERIE
CIFAM
Saint-Nazaire 2013.09 - 2015.06
CAP - BOULANGERIE
CIFAM
Saint-Nazaire 2011.09 - 2013.06
Compétences
- Motivation du personnel
- Respect des normes hygiène
- Esprit d'entreprise
- Communication
- Ponctualité
- Flexibilité
Informations complémentaires
- Passion pour le Cyclisme sur route et ses grands cols à gravir
- Relation fusionnelle avec un Malinois nommé Turambar
- Les livres et film fantasy
- Musique de film
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Chronologie
Responsable boulanger
Rideau Mickael
2020.04 - Actuel
Boulanger
Guillouët Pierre-Yves
2018.04 - 2020.08
Militaire du rang
Armée de terre
2016.10 - 2017.02
CAP - PATISSERIE
CIFAM
2015.09 - 2016.06
Baccalauréat profesionnel - BOULANGERIE
CIFAM
2013.09 - 2015.06
CAP - BOULANGERIE
CIFAM
2011.09 - 2013.06
Apprenti Boulanger et Pâtissier
Piron Clément
2011.08 - 2016.08