Anis Djoudi

• Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
• Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
• Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
• Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, épeautre
• Gestion du planning et répartition des tâches selon les priorités définies, optimisation des ressources disponibles.
• Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
• Collaboration avec l'équipe de vente pour répondre aux demandes spécifiques des clients.

• Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
• Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
• Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
• gestion des matières premières et de l'approvisionnement
• maitre d'apprentissage

Apprentissage du métier de boulanger