Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Certificats
Chronologie
Generic
Angélique MAILLET LECOURT

Angélique MAILLET LECOURT

Bois-Guillaume

Profil professionnel

Fort d'une expérience de 28 dans le CHR et avec l'exigence du chef étoilé Gilles Tournadre, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible à la clientèle. Rigoureuse, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.

Expérimentée dans le pilotage de projets et les fonctions de management, j'aimerais mettre mes compétences à votre profit. Orientée solution et bonne communicante, je sais gérer une équipe et atteindre les objectifs fixés. Mon bon relationnel et mon sens de l'initiative sont appréciés.

Vue d'ensemble

24
24
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
1
1
Certification

Expérience

Directrice

ASM RESTAURATION: Café Hamlet & Les pâtisseries de Gill
Rouen
07.2021 - Actuel
  • Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
  • Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
  • Négociation des contrats avec les clients et gestion de la relation fournisseurs.
  • Animation de l'amélioration continue, évolution des pratiques, des méthodes de travail et des systèmes d'organisation.
  • Management des équipes, 21 salariés.
  • Gestion des plannings de travail.

Directrice

Avenir restauration: Gill côté Bistro & La Place Bistro du chef etoilé Gilles TOURNADRE
Rouen
01.2009 - 06.2021
  • Supervision du fonctionnement entre les services par la mise en place de méthodes de communication et la mise à disposition de tout le matériel nécessaire au personnel pour accomplir les missions.
  • Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
  • Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
  • Management des équipes, 8 personnes.
  • Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
  • Gestion des plannings de travail.
  • Négociation des contrats avec les clients et gestion de la relation fournisseurs.
  • Suivi régulier des indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les actions si nécessaire.

Assistante de direction

CATHEDRALE RESTAURATION « Café Poule »
Rouen
02.2007 - 12.2008


  • Accueil physique et téléphonique des visiteurs et des clients.
  • Gestion de la crêperie : contrôle du niveau des stocks, commande des marchandises, gestion du personnel, capacité 50 couverts).
  • Fabrication des pâtes à crêpes et à galettes (pâte de sarrasin, pâte de froment) Formation de maitre crêpier à l'ecole de Vannes(56).

ASSISTANTE DE DIRECTION

MEDIA RESTAURATION FRANCE « pub station & pain soleil & Cie »
Rouen
01.2001 - 01.2007
  • Structuration, organisation et mise à jour du fonds documentaire administratif
  • Suivi de différents établissements en France, en gare SNCF: Rouen , Le Havre, Amiens , Angers, Valence, Montélimar, Narbonne

responsable boutique cafe

Avenir Restauration : FNAC CAFE by Segafredo
rouen
06.1999 - 12.2000
  • Contrôle des obligations contractuelles fixées par l'enseigne, ainsi que de la conformité de fonctionnement de la boutique.
  • Mise en place et suivi des procédures en boutique (visual merchandising, contrôle des caisses, gestion des stocks, sécurité, entretien…).
  • Accueil des clients, réponse aux demandes d'informations sur le menu et les produits, prise des commandes.

Vendeuse puis responsable boutique VAE SNAKING

MRF « Pain Soleil et Cie »
Rouen
01.1997 - 12.1998
  • Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec efficacité et courtoisie.
  • Suivi des stocks, traitement des commandes, réception des marchandises, organisation des inventaires, gestion de la relation fournisseurs.
  • Suivi des ventes et des objectifs de ventes à partir des indicateurs de performance et des remontées terrain.
  • Formation des vendeurs pour les animations commerciales (discours de vente, démonstration produit, traitement des objections).

Formation

GMP - General Management Programme

NEOMA business school
Rouen
10.2023 - 11.2024

BTS - COMPTA GESTION

LYCEE ANDRE MAUROIS
Elbeuf
09.1996 - 06.1998

Baccalauréat - STT COMPTABILITE ET GESTION

LYCEE LES BRUYERES
Sotteville-lès-Rouen

Compétences

  • Méthodes de management
  • Recrutement
  • Pilotage budgétaire
  • Diplomatie
  • Législation sociale
  • Sens de l'organisation
  • Pouvoir de négociation
  • Leadership
  • Gestion de projets
  • RSE
  • Sensibilisation à la satisfaction client

Informations complémentaires

  • hand-ball en club pendant plus de 30 ans
  • Membre créateur de l'association TOUS HAND BLEU, Association officielle Des supporters, des équipes de France féminines et masculines de handball en tant que trésorière depuis 3 ans.

Certificats

Permis de former

HACCP

Permis d’exploiter

Différentes formations école Ducasse:

Œnologie

Bistronomie

Snacking

Maître crêpière

Chronologie

GMP - General Management Programme

NEOMA business school
10.2023 - 11.2024

Directrice

ASM RESTAURATION: Café Hamlet & Les pâtisseries de Gill
07.2021 - Actuel

Directrice

Avenir restauration: Gill côté Bistro & La Place Bistro du chef etoilé Gilles TOURNADRE
01.2009 - 06.2021

Assistante de direction

CATHEDRALE RESTAURATION « Café Poule »
02.2007 - 12.2008

ASSISTANTE DE DIRECTION

MEDIA RESTAURATION FRANCE « pub station & pain soleil & Cie »
01.2001 - 01.2007

responsable boutique cafe

Avenir Restauration : FNAC CAFE by Segafredo
06.1999 - 12.2000

Vendeuse puis responsable boutique VAE SNAKING

MRF « Pain Soleil et Cie »
01.1997 - 12.1998

BTS - COMPTA GESTION

LYCEE ANDRE MAUROIS
09.1996 - 06.1998

Baccalauréat - STT COMPTABILITE ET GESTION

LYCEE LES BRUYERES

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