Angélique Loubet

Gérante

📍 2019 – 2026

• Reprise et développement complet de l'établissement
• Croissance du chiffre d'affaires de 680K€ à 950K€ (+40%)
• Augmentation des effectifs de 6 à 10 collaborateurs pour accompagner la croissance
• Amélioration de la marge de 62 % à 69 % grâce à une optimisation des coûts et des process
• Structuration de l'organisation interne et professionnalisation des équipes
• Mise en place de partenariats avec des acteurs nationaux
  → Amélioration de la visibilité de l'enseigne
  → Optimisation des coûts d'approvisionnement et avantages financiers
• Pilotage global : gestion financière, RH, opérationnelle et commerciale
• Suivi et analyse des indicateurs de performance
• Adjointe de direction

📍 2015 – 2019

• Gestion opérationnelle quotidienne en appui à la direction
• Encadrement et animation des équipes
• Suivi des performances économiques
• Participation active au développement de l'établissement
• Gestion des imprévus et optimisation de l'organisation
• Chef d'équipe

📍 2013 – 2015

• Supervision d'équipe en service
• Organisation du travail et gestion des flux
• Formation des nouveaux collaborateurs
• Garantie du respect des standards
• Restauration rapide Expériences polyvalentes

📍 2011 – 2013

• Vendeuse en boulangerie (Suisse)
• Chef de rang
• Barmaid

➡️ Développement de l'adaptabilité, du sens commercial et de la relation client

– Restauration & Vente Serveuse – Financement études de droit

📍 2009 – 2011

• Service en salle
• Gestion du stress et des périodes de forte affluence
• Extra – Service gastronomique

📍 2006 – 2008

• Expérience en environnement exigeant
• Maîtrise des standards de qualité élevés