Amine Ouadah
Cuisinier Polyvalent
LYON
Profil professionnel
Employé polyvalent de restauration avec près de 2 ans d'expérience, je maîtrise la préparation et le service de plats variés tout en respectant les normes d’hygiène. Réactif et adaptable, je m’assure de la satisfaction des clients lors de chaque service. Mon sens du travail en équipe et mon attention aux détails sont des atouts clés pour garantir une expérience agréable.
Vue d'ensemble
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year of professional experience
Expérience
Employé polyvalent de restauration
chikin bang
Lyon cordolillers
2025.02 - 2026.01
- en prod ;
- préparation du poulet ( découpe; marinade ; première cuisson, conservation )
- corn dog ; (piquer ,prép de la pate enrober et les précuire puis les conserver )
- cuisson de diffrent sorte de viandes en suivant les recettes (beuf bulgogi , dkagal,)
- Approvisionnement des ingrédients et des fournitures nécessaires au bon fonctionnement du service.
- Préparation des garnitures et des accompagnements pour les plats principaux.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Assistance dans la préparation de plats simples en respectant les recettes fournies.
- en sale (en service):
- Service aux clients au comptoir et en salle, assurant une expérience agréable et satisfaisante pour les convives.
- Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
- Encaissement des commandes, application des procédures de paiement et vérification du rendu monnaie.
- Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
- Adaptation aux différentes tâches selon les besoins de l'équipe pendant les heures de service.
- Assistance dans la préparation des plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
- Mise en place des tables avant le service, assurant une présentation soignée et accueillante.
- Collaboration avec l'équipe pour garantir une ambiance agréable et un service de qualité.
- Gestion des commandes en cuisine pour assurer la rapidité et l'efficacité du service.
- Nettoyage des surfaces de travail pour maintenir des normes d'hygiène élevées dans l'établissement.
- en stocks;
- Gestion des stocks de denrées alimentaires, veillant à minimiser le gaspillage tout en maintenant une qualité optimale.
- Contrôle des dates limites de consommation sur les étiquettes des produits dans une optique de qualité constante.
- Réception des livraisons et vérification des produits pour garantir leur conformité.
- Contrôle de la qualité des produits avant leur service pour garantir la satisfaction des clients.
- Suivi des stocks pour assurer la disponibilité des produits nécessaires à la préparation des plats.
- autres ;
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Soutien aux autres membres de l'équipe en cas d'absence ou de besoin supplémentaire pour garantir le bon déroulement des opérations.
- Encadrement des tâches de nettoyage pour assurer un environnement de travail agréable.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine dans une optique de conformité absolue.
- Encadrement et formation d'apprentis cuisiniers sur les techniques culinaires adaptées à une cuisine saine.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
Commis de cuisine
TRIPLETTA
croix rousse lyon 69005
2024.09 - 2025.01
- découpe des aliment ( légume , fromage , charcuteries)
- préparer les dessert ( panna cotta tiramisu
- Garnissage des pizzas avec les ingrédients appropriés selon les commandes des clients.
- Préparation de la pâte à pizza selon la recette, pétrissage à la main ou avec le pétrin, découpage des pâtons et surveillance de la levée jusqu'à l'épaisseur voulue.
- Réalisation des plats et accompagnements en respectant les recettes et le dosage des ingrédients.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des ingrédients.
- Nettoyage du poste de travail et des locaux, entretien régulier du four et contrôle de son bon état de fonctionnement.
- Préparation des commandes clients dans les délais.
Formation
Baccalauréat -
Lycée général Saint-Sernin
toulouseCompétences
- Motivation personnelle
- Gestion des stocks et commandes
- Encaissement et gestion des paiements
- Coordination avec le personnel en cuisine
- rapidités et efficacité en cuisine
- Connaissance des Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- parle 3 langue
Informations complémentaires
- Passion pour la cuisine
- Passion pour le [Sport]
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Espagnol
Intermédiaire
Arabe
Courant
Chronologie
Employé polyvalent de restauration
chikin bang
2025.02 - 2026.01
Commis de cuisine
TRIPLETTA
2024.09 - 2025.01
Baccalauréat -
Lycée général Saint-Sernin