Amalric NHEM
Cuisinier
Bezannes
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
Expérience
Cuisinier
Restaurant le Saint Julien
Reims
2023.09 - Actuel
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Préparation quotidienne des ingrédients frais.
- Travail du petit et gros gibier.
- Maitrise des différents modes de cuisson.
- Préparation et conditionnement des denrées.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement.
- Réception, contrôle et stockage des commandes.
- Élaboration de menus.
- Adaptation aux différentes contraintes diététiques spécifiques.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Apprenti BP cuisine
Restaurant le Saint Julien
Reims
2021.09 - 2023.08
Apprenti CAP cuisine
Restaurant le Saint Julien
Reims
2019.12 - 2021.08
Equipier polyvalent
Burger King
Cormontreuil
2018.12 - 2019.12
- Réception des commandes
- Cuisson des snacks et frites
- Assemblage des burgers
- Cuisson des viandes
- Respect des règles d’hygiène
Gendarme adjoint volontaire
Gendarmerie
Groupement de gendarmerie du Territoire de Belfort
2016.03 - 2018.11
- Interventions
- Patrouilles
- Procédures judiciaires et administratives
- Contrôles routiers
- Accueil du public et prise de plaintes
- Secours aux personnes
- Manipulation de l’armement et tir
Réserviste opérationnel
Gendarmerie
Groupement de gendarmerie des Ardennes
2015.01 - 2016.02
- Réalisation de missions de prévention, de protection et d'assistance à la population.
- Interventions aux côtés des gendarmes pour assurer la sécurité publique, garantir la protection des personnes et des biens, contribuer au renseignement, alerter et porter secours.
- Réalisation du service d'ordre et maintien de la sécurité des citoyens lors de manifestations culturelles ou sportives.
- Renfort des unités de gendarmerie lors de leurs missions quotidiennes de patrouilles et de surveillance.
Formation
École de gendarmerie
Tulle /2016 -
CAP - Cuisine
CFA
Laon /2021 -
Brevet Professionnel - Cuisine
CFA
Laon /2023 -
Baccalauréat - STI2D
Lycée François Bazin
Charleville-Mézières 2015.06 -
Brevet des collèges -
Collège Jean-Baptiste Payer
Asfeld 2011.06 -
Informations complémentaires
Cuisine
Bricolage
Mécanique
Sports collectifs
Cueillette de champignons
Langues
Anglais
Intermédiaire (B1)
Chronologie
Cuisinier
Restaurant le Saint Julien
2023.09 - Actuel
Apprenti BP cuisine
Restaurant le Saint Julien
2021.09 - 2023.08
Apprenti CAP cuisine
Restaurant le Saint Julien
2019.12 - 2021.08
Equipier polyvalent
Burger King
2018.12 - 2019.12
Gendarme adjoint volontaire
Gendarmerie
2016.03 - 2018.11
Baccalauréat - STI2D
Lycée François Bazin
2015.06 -
Réserviste opérationnel
Gendarmerie
2015.01 - 2016.02
Brevet des collèges -
Collège Jean-Baptiste Payer
2011.06 -
École de gendarmerie
/2016 -
CAP - Cuisine
CFA
/2021 -
Brevet Professionnel - Cuisine
CFA
/2023 -