ALINE GARREAU
AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Dieuze
Profil professionnel
Je suis titulaire d’un CAP pâtisserie depuis 2004 et j’ai exercé de nombreux métiers dans le domaine agro-alimentaire et plus spécifiquement en pâtisserie industrielle.
Autonome et enthousiaste, mes dernières expériences m’ont permis de renforcer mes acquis et d’appréhender les différents outils et techniques de la restauration collective. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
18
18
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Agent polyvalent de restauration
Parc Animalier de Sainte-Croix, Société Eurest
rhodes
08.2025 - Actuel
- Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d’hygiène alimentaire.
- Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
- Service aux clients au comptoir et en salle, assurant une expérience agréable et satisfaisante pour les convives.
- Encaissement des commandes, application des procédures de paiement et vérification du rendu monnaie.
- Collaboration avec le personnel de cuisine pour assurer la mise en place rapide et efficace des commandes.
- Gestion des stocks et approvisionnement en produits alimentaires, assurant la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
Plongeur en restauration
CFIM de Dieuze, Société HPI
Dieuze
10.2023 - 05.2024
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Respect des procédures de nettoyage pour garantir un environnement propre et hygiénique.
- Débarrassage des poubelles et des ordures dans les conteneurs adaptés.
Petrisseur
Tilly
Nelling
07.2023 - 07.2023
- Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
- Préparation des différentes pâtes en respectant les dosages et les temps de pause.
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Respect des recettes et des procédures établies pour assurer une qualité constante des produits finis.
Agent de production
La Fournée Dorée
la Mothe-achard
07.2014 - 01.2016
- Conditionnement de produits sur une ligne de production.
- Emballage de produits sur une ligne de conditionnement dans le respect de la cadence de travail.
- Mise en palette pour expédition.
- Travail efficace en 2x8 sur une chaîne de production en respectant les normes de qualité.
- Fabrication des produits en atelier selon les modes opératoires et les cadences de production.
Pâtissier
Géant Casino
Le Châteaud’Olonne
09.2008 - 01.2014
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l’ensemble des procédures et des protocoles en matière d’hygiène.
Agent de production
La Fournée Dorée
La Mothe-Achard
09.2006 - 10.2006
- Travail efficace en 2x8 sur une chaîne de production en respectant les normes de qualité.
- Surveillance et contrôle qualité des produits en cours de fabrication pour garantir leur conformité aux normes requises.
- Travail efficace pour respecter les délais de production établis.
Formation
Mention complémentaire - Pâtissier Chocolatier confiseur
Super U
Talmont Saint-Hilaire 08.2004 - 08.2006
CAP - Pâtisserie
ESFORA
La Roche-sur-Yon 09.2003 - 06.2004
Compétences
- Constante de motivation
- Analyse rapide des besoins clients
- Respect des procédures sanitaires
- Plonge
- Bon sens relationnel
- Collectif de restauration
- Procédures d’encaissement
- Manipulation d’outils de cuisine
- Polyvalence
- Gestion des stocks
- Capacité d’adaptation
Certificats
- B, Véhicule léger
- A, Moto
Informations complémentaires
- Musique
- Cuisine du monde
- Pâtisserie
- Voyages : Espagne, République Dominicaine, Corse, Polynésie Française
Langues
Anglais
Débutant
Chronologie
Agent polyvalent de restauration
Parc Animalier de Sainte-Croix, Société Eurest
08.2025 - Actuel
Plongeur en restauration
CFIM de Dieuze, Société HPI
10.2023 - 05.2024
Petrisseur
Tilly
07.2023 - 07.2023
Agent de production
La Fournée Dorée
07.2014 - 01.2016
Pâtissier
Géant Casino
09.2008 - 01.2014
Agent de production
La Fournée Dorée
09.2006 - 10.2006
Mention complémentaire - Pâtissier Chocolatier confiseur
Super U
08.2004 - 08.2006
CAP - Pâtisserie
ESFORA
09.2003 - 06.2004