alexandre moskowicz
Responsable de salle
LYON 02
Profil professionnel
Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans la restauration , combinées à une solide formation dans le domaine l'hôtellerie et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées .
Vue d'ensemble
23
23
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Expérience
barman & employé de restaurant
igesa
Lyon 69007
2023.04 - Actuel
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar avec courtoisie.
- Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
- Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
- Préparation des cafés à la machine à espresso.
Saisonnier : Chef de rang
Maison Borgeot
Lyon 69002
2023.01 - 2023.04
- Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
- Participation à des travaux agricoles, tels que la récolte des fruits et des légumes.
- Soutien au personnel permanent en cas de surcharge de travail ou d'absence, assurant ainsi la continuité du service.
maître d'hôtel
Aux Trois Maries
Lyon 69005
2022.05 - 2022.12
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
Maître d'hôtel formateur
fondation d'Auteuil
Lyon 69005
2021.08 - 2022.05
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
Vendeur polyvalent
Boulangerie pâtisserie St Just
Lyon
2021.05 - 2021.06
- Encaissement des achats et gestion des opérations de caisse.
- Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.
- Rangement et nettoyage du magasin et des rayons, participation aux missions d'entretien des locaux.
Vendeur polyvalent
Pâtisserie Pignol
Lyon
2021.03 - 2021.04
- Encaissement des achats et gestion des opérations de caisse.
- Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.
- Rangement et nettoyage du magasin et des rayons, participation aux missions d'entretien des locaux.
Saisonnier : chef de rang
Le bien être
Lyon 69002
2018.05 - 2019.02
- Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
- Participation à des travaux agricoles, tels que la récolte des fruits et des légumes.
- Soutien au personnel permanent en cas de surcharge de travail ou d'absence, assurant ainsi la continuité du service.
Maître d'hôtel
Aux Trois Maries
Lyon 69005
2010.05 - 2018.04
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
Saisonnier : chef de rang
café-comptoir Le Béranger
Lyon 60006
2009.10 - 2010.04
- Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
- Participation à des travaux agricoles, tels que la récolte des fruits et des légumes.
- Soutien au personnel permanent en cas de surcharge de travail ou d'absence, assurant ainsi la continuité du service.
Responsable de salle
café-comptoir Brunet
lyon 2
2007.06 - 2009.09
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
Responsable de salle
Le Newport
Villefranche-sur-Saône
2003.10 - 2007.04
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
Employé saisonnier
Du rivage
Montmerle sur saone
2003.01 - 2003.09
Responsable de salle
le faisan doré
Villefranche sue saone
2000.09 - 2003.01
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
Formation
Baccalauréat professionnel - restauration salle
Le faisan doré
Villefranche-sur-Saône 1998.09 - 2000.09
BEP - restauration salle
Le rivage
Montmerle sur Saône 1996.07 - 1998.08
CAP - restauration
Pâtisserie Oeggerli
Belleville en beaujolais 1993.08 - 1996.05
Compétences
Accueil physique et téléphonique de la clientèle
Prise de commandes , coordination entre salle et cuisine et vérification du suivi de la clientèle
Conseil des mets et vins
Effectuer divers découpages des mets sur guéridon et différents services , à la Française et à la Russe
Encaissement et raccompagnement des clients, le tout dans le respect et la tradition à la Française
Personnalisé
professionnel avec 25 de métier
Informations complémentaires
- Art
- Pâtisserie
- Cinéma
- Musique
- Gastronomie
- moto
- théâtre
Langues
anglais
Notions
Français
Langue maternelle
Chronologie
barman & employé de restaurant
igesa
2023.04 - Actuel
Saisonnier : Chef de rang
Maison Borgeot
2023.01 - 2023.04
maître d'hôtel
Aux Trois Maries
2022.05 - 2022.12
Maître d'hôtel formateur
fondation d'Auteuil
2021.08 - 2022.05
Vendeur polyvalent
Boulangerie pâtisserie St Just
2021.05 - 2021.06
Vendeur polyvalent
Pâtisserie Pignol
2021.03 - 2021.04
Saisonnier : chef de rang
Le bien être
2018.05 - 2019.02
Maître d'hôtel
Aux Trois Maries
2010.05 - 2018.04
Saisonnier : chef de rang
café-comptoir Le Béranger
2009.10 - 2010.04
Responsable de salle
café-comptoir Brunet
2007.06 - 2009.09
Responsable de salle
Le Newport
2003.10 - 2007.04
Employé saisonnier
Du rivage
2003.01 - 2003.09
Responsable de salle
le faisan doré
2000.09 - 2003.01
Baccalauréat professionnel - restauration salle
Le faisan doré
1998.09 - 2000.09
BEP - restauration salle
Le rivage
1996.07 - 1998.08
CAP - restauration
Pâtisserie Oeggerli
1993.08 - 1996.05