Bonjour, je m'appelle
Alan LORENZO
LA PIERRE
Profil professionnel
Serveur limonadier avec 17 ans d'expérience, je suis spécialisé dans le service à la clientèle et la gestion des opérations de bar. Accueillant et attentif, je m’assure de la satisfaction des clients tout au long de leur repas. Mon esprit d’équipe et ma capacité d’adaptation me permettent d’offrir une expérience positive et mémorable.
Vue d'ensemble
16
years of professional experience
2012
years of post-secondary education
Expérience
Le tremplinAlpes d'Huez
Serveur limonadier
2019.12 - Actuel
Aperçu du poste
- Limonadier dans un restaurant d'altitude
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Mise en place des buffets de restauration avec des visuels soignés et attrayants.
- Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
- Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
- Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
- Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Service rapide et courtois des clients.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Surveillance de la salle pendant le service, anticipation des besoins clients.
KITCHEN REVOLUTION GREBOBLE
Responsable de bar
2023.11 - 2026.12 (3 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Aperçu du poste
- Tenue à jour des stocks d'alcool, d'ingrédients et d'équipements nécessaires au bon fonctionnement du bar.
- Gestion quotidienne des opérations du bar, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Formation des nouveaux employés à la préparation des boissons et au service.
- Gestion d'une équipe de [Nombre] personnes.
- Gestion de l'approvisionnement, suivi des stocks et passation des commandes aux fournisseurs.
- Veille au respect de la législation relative au service des boissons alcoolisées.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Contrôle de la propreté du comptoir et des équipements, vérification des températures.
- Supervision et motivation d'une équipe de barmen pour assurer un service efficace et agréable.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix sur les achats et maintenir de bonnes relations commerciales.
- Management d'une équipe de [Nombre] serveurs, gestion des plannings et répartition des tâches.
le surf grand village
Serveur limonadier
2024.06 - 2024.10 (4 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Limonadier, barman, serveur
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
Mairie de Villard-de-LansVillard-de-Lans
Agent de mairie
2023.12 - 2024.03 (3 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Divers travaux de maintenance / agent sur parking de station de ski
le landais gourmandMessanges
Serveur limonadier
2023.06 - 2023.09 (3 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Barman.
Le CaqtusStation Les 7Laux
Responsable de bar
2017.01 - 2018.11 (1 education.year_Label & 10 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Restaurant station de ski
L'EpicurienGrenoble
Responsable de Salle
2016.04 - 2017.01 (9 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Restaurant
Le Come PrimaGrenoble
Serveur limonadier
2016.04 - 2017.01 (9 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Restaurant
Le SportingGrenoble
Chef de rang
2015.11 - 2016.04 (5 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Brasserie
Bar Brasserie des FleursGrenoble
Serveur
2014.02 - 2014.03 (1 education.month_Label)
Aperçu du poste
- Prise de commandes informatiques, service au plateau, formation barman pour les spiritueux
CastoramaGrenoble
Vendeur-Logisticien
2013.05 - 2014.02 (9 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Vente, conseils, rangement rayon, réapprovisionnement, étiquetage
ST Micro ElectronicCrolles
Ouvrier polyvalent salle blanche
2012.09 - 2012.10 (1 education.month_Label)
Aperçu du poste
- Diverses tâches en salle blanche
MIDALI FrèresGoncelin
Ouvrier BTP en montagne
2012.07 - 2012.08 (1 education.month_Label)
Aperçu du poste
- Montage de conduites forcées, finition des tranchées, travaux de voirie
ERCTPont de Claix
Chaudronnier soudeur
2010.07 - 2012.08 (2 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Aperçu du poste
- Lecture de plans, soudures : TIG, MIG, MAG, Oxyacétylénique, découpes laser, pliage, perçage
Formation
CNPCGrenoble
Formation skiman
2021.10 - 2021.12 (2 education.months_Label)
GRETAGrenoble
Formation transport par câble - maintenance 1er degré from Habilitation travail en hauteur et habilitation électrique de 1er degré
2020.10 - 2020.12 (2 education.months_Label)
CFAI L'ERIERLa Motte Servolex
CAP from RCI : réalisation chaudronnerie industrielle
Lycée REYNACKLa Motte Servolex
BAC PRO from AGRO EQUIPEMENT
Aperçu de l'université
Maintenance engins agricoles/BTP
Compétences
- Adaptabilité
- Bonne mémoire
- Bon relationnel avec les clients
- Esprit d'équipe
- Connaissance des boissons
- Manipulation d'outils POS
- Prise de commandes rapide
- Adaptabilité aux changements
- Résolution créative de problèmes
- Respect des normes HACCP
- Maintenance de la propreté
- Encaissement et gestion de caisse
- Propreté et hygiène
- Empathie envers les clients
- Créativité dans le service
- Aisance dans le multitâche
Informations complémentaires
- Arts créatifs
- Secouriste volontaire durant le festival de [nom de l'évènement]
- Musique
- Cinéma
- Cuisine
- Voyages linguistique
- Secouriste pour la Croix Rouge
- Bénévole pour l'association croix rouge
Langues
Italien
Opérationnel
Personnalisé
- Formation skiman, CNPC (Grenoble), 2021-10-01, 2021-12-31
- Formation transport par câble - maintenance 1er degré, GRETA (Grenoble), 2020-10-01, 2020-12-31
Chronologie
Serveur limonadier
le surf
2024.06 - 2024.10 (4 education.months_Label)
Agent de mairie
Mairie de Villard-de-Lans
2023.12 - 2024.03 (3 education.months_Label)
Responsable de bar
KITCHEN REVOLUTION
2023.11 - 2026.12 (3 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Serveur limonadier
le landais gourmand
2023.06 - 2023.09 (3 education.months_Label)
CNPC
Formation skiman
2021.10 - 2021.12 (2 education.months_Label)
GRETA
Formation transport par câble - maintenance 1er degré from Habilitation travail en hauteur et habilitation électrique de 1er degré
2020.10 - 2020.12 (2 education.months_Label)
Serveur limonadier
Le tremplin
2019.12 - Actuel
Responsable de bar
Le Caqtus
2017.01 - 2018.11 (1 education.year_Label & 10 education.months_Label)
Responsable de Salle
L'Epicurien
2016.04 - 2017.01 (9 education.months_Label)
Serveur limonadier
Le Come Prima
2016.04 - 2017.01 (9 education.months_Label)
Chef de rang
Le Sporting
2015.11 - 2016.04 (5 education.months_Label)
Serveur
Bar Brasserie des Fleurs
2014.02 - 2014.03 (1 education.month_Label)
Vendeur-Logisticien
Castorama
2013.05 - 2014.02 (9 education.months_Label)
Ouvrier polyvalent salle blanche
ST Micro Electronic
2012.09 - 2012.10 (1 education.month_Label)
Ouvrier BTP en montagne
MIDALI Frères
2012.07 - 2012.08 (1 education.month_Label)
Chaudronnier soudeur
ERCT
2010.07 - 2012.08 (2 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Lycée REYNACK
BAC PRO from AGRO EQUIPEMENT
2009.01
CFAI L'ERIER
CAP from RCI : réalisation chaudronnerie industrielle
2011.01