Abdoul SYLLA
Évreux
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
Expérience
Cuisinier
Le petite bruit de l'œuf dur
Evreux
2026.03 - 2026.04
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
Cuisinier Pizzaiolo
Del arte
Evreux
2022.10 - 2024.01
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réalisation des desserts selon les recettes.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Chef de cuisine
Le20heurvin
Vernon
2019.01 - 2022.10
- Recrutement, formation (apprenti cuisinier) et encadrement du personnel.
- Préparation de divers plats saisonniers du midi et du soir pour un restaurant de 52 couverts.
- Conduite d'inventaires, établissement des commandes d'achat et négociation des prix.
- Ajustement de la carte en fonction des saisons tout en travaillant avec des producteurs locaux pour fidéliser la clientèle.
- Réception des marchandises, contrôle des produits (qualité, quantité, état) et stockage.
- Confection des desserts et des pâtisseries de la carte qui change en fonction des saisons.
- Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel et des équipements selon les règles d'hygiène.
Cuisinier - 3 ans en apprentissage
Le petit bruit de l'œuf dur
Évreux
2016.09 - 2019.09
- Réalisation de desserts, préparation des entrées froides et chaudes et envoi des plats
- Organisation et mise en place des postes de travail.
- Entretien et nettoyage réguliers de la cuisine, du plan de travail et des ustensiles.
- Réception des marchandises, contrôle des produits et organisation de l'économat.
Chronologie
Cuisinier
Le petite bruit de l'œuf dur
2026.03 - 2026.04
Cuisinier Pizzaiolo
Del arte
2022.10 - 2024.01
Chef de cuisine
Le20heurvin
2019.01 - 2022.10
Cuisinier - 3 ans en apprentissage
Le petit bruit de l'œuf dur
2016.09 - 2019.09