YVON NICOLAS
Chef De Cuisine
Annecy
Profil professionnel
Chef de cuisine avec 20 ans d'expérience collective gastronomique et bistronomie en France en Suisse et au Luxembourg je maîtrise la gestion des stocks et la conception de menus tout en veillant aux normes d'hygiène et de sécurité. Organisé et rigoureux, je favorise un environnement de travail collaboratif et motivant. Mon leadership et ma capacité à former des équipes sont mes atouts majeurs. De part mes voyages un métissage des saveurs
Reconnue par les guides Michelin guide rouge, Pudlo France , Gault Millau
Vue d'ensemble
1
1
year of post-secondary education
24
24
years of professional experience
Expérience
chef de cuisine
Auberge du grand Lancy
Genève
2026.03 - Actuel
Chef de cuisine / Second de cuisine
NEWREST Genève centrale de compensation / Hôpital La Tour / Restaurant RH Genève aéroport
Genève
2016.01 - 2026.02
Chef de cuisine
Restaurant La Belotte
Genève
2010.10 - 2015.10
Chef de cuisine / Gérant associer
Restaurant FMR
Annecy ( France )
2006.04 - 2010.10
Chef de cuisine / Gérant associer
El Teatris
Metz (France )
2002.02 - 2006.03
Formation
CAP / BEP mention pâtisserie -
CFA Cuzon
Quimper 1990.05 - 1991.05
Personnalisé
YVON, NICOLAS, Chef de cuisine, (0033)0683259105, y.nicolas71@gmail.com, 13/05/1971, 21 avenue Montaigne, Annecy, 74600, 21 avenue Montaigne, 74600 Annecy
Informations complémentaires
- Littérature
- Pratique du VTT diplômé FFC
- Rando Trail
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Débutant
Chronologie
chef de cuisine
Auberge du grand Lancy
2026.03 - Actuel
Chef de cuisine / Second de cuisine
NEWREST Genève centrale de compensation / Hôpital La Tour / Restaurant RH Genève aéroport
2016.01 - 2026.02
Chef de cuisine
Restaurant La Belotte
2010.10 - 2015.10
Chef de cuisine / Gérant associer
Restaurant FMR
2006.04 - 2010.10
Chef de cuisine / Gérant associer
El Teatris
2002.02 - 2006.03
CAP / BEP mention pâtisserie -
CFA Cuzon
1990.05 - 1991.05