Yvan Rakotomalala
Educateur spécialisé
Briançon
Profil professionnel
Diplômé d'un DEETS , je bénéficie d’une expérience pratique en accompagnement de jeunes en difficulté (de 13 ans à 21 ans) et de solides connaissances dans la protection de l'enfance. Durant mon expérience, j’ai montré ma capacité à apporter des réponses pertinentes face aux problématiques et créer une relation de confiance avec les différents usagers et partenaires. Désireux d’être utile et d’aider des personnes en difficulté, je souhaite poursuivre mon investissement dans le secteur social et mettre mes compétences aux services des autres.
Vue d'ensemble
3
3
years of post-secondary education
6
6
years of professional experience
Expérience
Educateur technique spécialisé cuisine
Coallia
Digne les Bains
2020.12 - Actuel
- Gestion d'un groupe d'adolescents et de jeunes adultes en difficultés (ASE, PJJ, Handicap) et découvertes des métiers, veiller à leur bien-être et à leur sécurité.
- Encadrement d'ateliers professionnels : mises en place d'ateliers en rapport avec les métiers de bouche en adaptant chaque cours au projet personnalisé qualifiant ou non. Mise en place d'ateliers pour pouvoir gérer le quotidien.
- Participation aux réunions d'équipe pour partager les observations sur les jeunes accompagnés et discuter des stratégies pédagogiques.
- Réalisation de bilans réguliers sur le développement et l'évolution des projets.
- Collaboration avec différents intervenants externes tels que l'aide sociale à l'enfance, la protection judiciaire de la jeunesse ou différents organismes de formations.
- Évaluation du projet personnalisé et des pratiques professionnelles avec l'équipe pluridisciplinaire.
Chef de cuisine
Relais Notre Dame
Quinson
2018.04 - 2020.09
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Conception de la carte et du menu.
- Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
- Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.
- Encadrement d'une brigade de 5 personnes.
Cuisinier
Relais Notre Dame
Quinson
2014.04 - 2018.04
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Formation
DEETS - Éducateur Technique Spécialisé
VAE
Aix-en-Provence 2024.11 - 2025.11
Certificat - Marcketing Digital
Formation CPF
En Ligne 2020.09 - 2020.11
CAP - Cuisine
CFA Rene Villeneuve
Digne les bains 2011.09 - 2013.09
Compétences
- Suivi individuel personnalisé
- Initiative personnelle
- Encadrement d'adolescents
- Adaptabilité aux situations variées
- Encouragement de l'autonomie
- Gestions des conflits
- Analyse des besoins spécifiques
- Mise en place de projets pédagogiques
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Pratique de volley Ball et gestion de l'association depuis 8 ans (président du club )
- Pâtisserie
- Cinéma
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Espagnol
Notions
Chronologie
DEETS - Éducateur Technique Spécialisé
VAE
2024.11 - 2025.11
Educateur technique spécialisé cuisine
Coallia
2020.12 - Actuel
Certificat - Marcketing Digital
Formation CPF
2020.09 - 2020.11
Chef de cuisine
Relais Notre Dame
2018.04 - 2020.09
Cuisinier
Relais Notre Dame
2014.04 - 2018.04
CAP - Cuisine
CFA Rene Villeneuve
2011.09 - 2013.09