Vue d'ensemble
Expérience professionnelle
Formation
Compétences
Langues
Frise chronologique
Generic
Yuli Lepretre

Yuli Lepretre

Bordeaux

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience

Expérience professionnelle

Co-responsable

Dubble
Bordeaux
09.2024 - Actuel
  • Gestion de la production cuisine : qualité, présentation, normes Dubble, préparation des plats chauds et froids ( salades, sandwichs, soupes, dessert, boissons chaudes , boissons froides). Assurer la qualité des aliments frais.
  • Gestion du service du midi
  • Garantir un service client de qualité
  • Gérer les stocks, commandes fournisseurs, plannings
  • Maintenir un environnement de travail propre et sûr

Conseiller café

Nespresso
Nantes
02.2023 - 01.2024
  • Analyse des besoins spécifiques de chaque client afin de proposer des solutions adaptées
  • Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec efficacité et courtoisie
  • Accueil clients et identification de leurs besoins spécifiques

Responsable Coffee Shop

Columbus
Nantes
06.2022 - 02.2023
  • Superviser le personnel de cuisine et de service
  • Former et encadrer le personnel pour garantir un service client de qualité
  • Assurer la qualité des aliments et des boissons servis
  • Former et encadrer le personnel sur les normes de service
  • Gérer les stocks, commandes fournisseurs, plannings
  • Maintenir un environnement de travail propre et sûr
  • Gestion de la caisse et dépôt en banque
  • Réalisation des inventaires

Shift Manager

Starbucks
Nantes
03.2021 - 06.2022

Responsable de restaurant

Piu Piu
Paris
11.2019 - 05.2020

Responsable des opérations

Yogurt Factory
Paris
07.2017 - 10.2019
  • En charge de l'ouverture des points de vente. Responsable d'un réseau de 14 boutiques en restauration en propre et en franchise en France ( Lyon, Paris, Nantes.. )
  • Formation des nouveaux responsables et formation continue des Responsables et de leurs équipes
  • Bonne gestion opérationnelle de chacun des points de vente: Règles d'hygiènes HACCP, qualité de service, respect de toutes législations
  • Bonnes performances financières des points de vente (CA, marge brut, masse salariale, réalisation des Ebidta )
  • Respect des normes Yogurt Factory, satisfaction et fidélisation client
  • Animation des réunion mensuelle de l’ensemble des responsables de France au siège de Paris

Formation

Licence - Art appliqués

ICOGES
Paris

Compétences

  • Fiable et dévouée

  • Connaissance des procédures managériales

  • Dynamique et polyvalente

  • Connaissance des normes HACCP

  • Pragmatique avec un sens aiguë de l'organisation

  • Gestion des conflits

  • Leadership d'équipe

Langues

Anglais
Intermédiaire

Frise chronologique

Co-responsable

Dubble
09.2024 - Actuel

Conseiller café

Nespresso
02.2023 - 01.2024

Responsable Coffee Shop

Columbus
06.2022 - 02.2023

Shift Manager

Starbucks
03.2021 - 06.2022

Responsable de restaurant

Piu Piu
11.2019 - 05.2020

Responsable des opérations

Yogurt Factory
07.2017 - 10.2019

Licence - Art appliqués

ICOGES

Les gens que vous connaissez peuvent-être

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