Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic

Yelika Bravo Vera

Cuisinier polyvalent
Toulouse

Profil professionnel

Cuisinier polyvalent avec 6 ans d'expérience, je maîtrise la préparation de plats cuisinés tout en respectant les règles d'hygiène et de propreté. Avec de l'expérience dans les différentes tipes de restauration, collective, traditionnelle, restauration rapide, les débits de boissons, les cafétérias et les traiteurs. Organisé et attentif, je m'assure de la qualité des services fournis. Passionné par la gastronomie, je suis toujours à l'écoute des besoins de mes collègues et de la clientèle.

Vue d'ensemble

2026
2026
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinier polyvalent. restauration rapide

Newrest
Toulouse

Cuisinier traiteur

Esprit traiteur.
Toulouse
  • Préparation de plats cuisinés pour la vente en boutique et la livraison.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
  • Utilisation d'une large gamme d'ingrédients frais, locaux et saisonniers dans les recettes proposées.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Contrôle qualité des ingrédients utilisés et ajustement des recettes si nécessaire.
  • Préparation d'une variété de plats chauds et froids, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.

Cuisinier polyvalent

ADECCO Occitanie
Toulouse
2022.09 - Actuel
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
  • Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
  • Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
  • Organisation efficace du temps de travail pour répondre aux exigences du service en période de forte affluence.
  • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
  • Travail en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour développer les compétences techniques et culinaires.

Cuisinier en collectivité médico social.

Sogeres.
Toulouse
2024.05 - 2025.09
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Stockage des aliments en chambre froide dans le respect des températures et de la durée maximale de conditionnement.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la préparation des plats et du nettoyage des locaux.
  • Élaboration de préparations froides et chaudes selon les besoins des résidents.
  • Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Adaptation aux contraintes diététiques spécifiques (allergies, intolérances) pour satisfaire tous les clients.
  • Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.

Formation

BTS - Commerce

CCC Madrid
Madrid
2008.09 - 2010.09

Baccalauréat - Arts

EASD
Zamora. Espagne
2005.09 - 2007.06

Compétences

  • Règles d'hygiène et de propreté

  • Anticipation

  • Capacité à suivre les recettes à la lettre

  • Analyse rapide des situations

  • Découpe précise des aliments

  • Gestion des conflits dans l'équipe

  • Compréhension approfondie HACCP

  • Gestion des stocks alimentaires

  • Dressage créatif des assiettes

  • Cuisson maîtrisée

  • Diététique

  • Sens de l'écoute

  • Sens de l'engagement

  • Préparation de plats cuisinés

Langues

Français
Courant
Espagnol
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel

Chronologie

Cuisinier en collectivité médico social.

Sogeres.
2024.05 - 2025.09

Cuisinier polyvalent

ADECCO Occitanie
2022.09 - Actuel

BTS - Commerce

CCC Madrid
2008.09 - 2010.09

Baccalauréat - Arts

EASD
2005.09 - 2007.06

Cuisinier polyvalent. restauration rapide

Newrest

Cuisinier traiteur

Esprit traiteur.
Yelika Bravo VeraCuisinier polyvalent