Commis de cuisinier et équipier polyvalent
GBNA Polyclinique Bordeaux Nord
Bordeaux
04 2025 - 10 2025
- Mise à jour régulière du menu afin d'introduire de nouveaux plats attrayants pour la clientèle diversifiée.
MAHINUI GARES PUAHIO
CUISINIER POLYVALENT
Talence
Profil professionnel
Passionnée de cuisine mondiale et forte d'une expérience de 12 ans en tant que commis de cuisinier et responsable. J'ai appris à maîtriser les différentes tâches culinaires essentielles. Avoir une bonne condition physique,
Expérience
Commis de cuisinier et équipier polyvalent
LNA Médical « Les Jardins de Leysotte »
Villenave d’ornon
02 2024 - 03 2025
- Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
- Préparation des ingrédients selon les instructions du chef, surveillance de la cuisson des plats.
Équipier polyvalent et plongeur
Korian Clos Serena Ephad
Bordeaux
11 2023 - 12 2023
- Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
- Contrôle des dates limites de consommation sur les étiquettes des produits dans une optique de qualité constante.
Équipier polyvalent et Plongeur
Hôtel 5 étoiles / The Régent
Bordeaux
02 2013 - 11 2023
- Organisation de la plonge pour assurer la bonne continuité du service en salle et assurer la disponibilité de la vaisselle pour les équipes en cuisine.
- Programmation de la plonge vaisselle et de la plonge batterie avec les options de lavage adaptées.
- Séchage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine après leur lavage en machine.
Équipier polyvalent et Plongeur
Sodexho Tahiti et Fuxia
Bordeaux
11 2014 - 05 2022
- Nettoyage régulier du poste de travail conformément aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretien régulier des locaux et équipements, garantissant un environnement propre et fonctionnel.
Équipier polyvalent et plongeur
The regent Hôtel 5 étoiles
Bordeaix
07 2013 - 05 2021
- Nettoyage de la cuisine et des équipements utilisés, désinfection des plans de travail.
- Mise en place de la cuisine, lavage, découpe et disposition des ingrédients de base.
Formation
BEP - Communication administrative et secrétariat
Lycée Technique Professionnel Taaone
1991.07 - 7/1992
Baccalauréat - Scientifique
Lycée Technique Professionnel Taaone
1989.07 - 7/1990
Master - Informatique appliquée d’entreprise
Université Val D’essonne
2007.01 - 3/2008
DUT - Services et réseaux de communications
Université Toulouse 3
2001.02 - 2/2002
Compétences
- Rigueur
- Agilité
- Discipline
- Endurance
- Créativité
- Organisation
- Concentration
- Sens De L'anticipation
- Gestes Et Postures De Travail
- Gestion Du Stress
- Cuisine Traditionnelle
- Cuisine De Collectivité
- Techniques De Cuisson
- Production Culinaire
- Goût Du Travail Bien Fait
- Relation Fournisseurs
- Relations Fournisseurs
- Dressage Des Plats
- Principes De Stockage Des Aliments
- Procédures De Conditionnement
- Règles D'hygiène Et De Sécurité Alimentaire
- Principes De La Sécurité Alimentaire
- Conservation Des Produits Alimentaires
- Règles D'hygiène Et De Propreté
- Cuisson Basse Température
- Chaîne Du Froid
- Sens De L'organisation
- Techniques De Découpe
- Suivi Des Stocks
- Approvisionnement
- Sécurité Alimentaire
- Conditionnement
- Procédures De Nettoyage Et Désinfection
Langues
Anglais
Intermédiaire supérieur (B2)
Italien / Allemand / Russe
Notions
Informations complémentaires
- Théâtre
- Musique
- Cinéma
- Oenologie
- Cuisine du monde
- Vins et spriritueux
- Voyages linguistique en USA
Projets réalisés
- Supervision - A supervisé une équipe de trois personnes.
Chronologie
Master - Informatique appliquée d’entreprise
Université Val D’essonne
2007.01 - 3/2008
DUT - Services et réseaux de communications
Université Toulouse 3
2001.02 - 2/2002
BEP - Communication administrative et secrétariat
Lycée Technique Professionnel Taaone
1991.07 - 7/1992
Baccalauréat - Scientifique
Lycée Technique Professionnel Taaone
1989.07 - 7/1990
Commis de cuisinier et équipier polyvalent
GBNA Polyclinique Bordeaux Nord
04 2025 - 10 2025
Commis de cuisinier et équipier polyvalent
LNA Médical « Les Jardins de Leysotte »
02 2024 - 03 2025
Équipier polyvalent et plongeur
Korian Clos Serena Ephad
11 2023 - 12 2023
Équipier polyvalent et Plongeur
Hôtel 5 étoiles / The Régent
02 2013 - 11 2023
Équipier polyvalent et Plongeur
Sodexho Tahiti et Fuxia
11 2014 - 05 2022
Équipier polyvalent et plongeur
The regent Hôtel 5 étoiles
07 2013 - 05 2021