Wilfried Demeester
Cuisinier
Boutigny-Prouais
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier
Atelier 631
Villiers-Saint-Frédéric
2023.08 - 2024.02
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
Cuisinier
Burgy's (Entreprise Associée Al Forno)
Garancières
2022.03 - 2023.08
- Préparation de la mise en place
- Confection des plats (Entrées, plats et desserts) ainsi que l'envoi.
- Gestion des stocks, réception des marchandises et stockage en chambre froide et en réserve.
- Conditionnement des aliments avant mise au frais, étiquetage des contenants pour la traçabilité, respect de la chaîne du froid.
- Prise en compte des demandes exprimées par les clients lors de la confection des plats (retrait ou supplément d'ingrédients, allergie, mode de cuisson).
- Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel et des équipements selon les règles d'hygiène.
Pizzaiolo
Al Forno (Ex Authentique Pizzeria)
Garancières
2021.10 - 2022.03
- Préparation de la mise en place.
- Prise des commandes clients, traitement des encaissements.
- Préparation des commandes à emporter, conditionnement des pizzas.
- Entretien de la cuisine et zones de stockage.
- Gestion des stocks.
- Gestion des achats.
Pizzaiolo
L'Authentique
Garancières
2018.12 - 2021.10
- Préparation de la mise en place.
- Prise des commandes clients, traitement des encaissements.
- Préparation des commandes à emporter, conditionnement des pizzas.
- Entretien de la cuisine et zones de stockage.
- Gestion des stocks.
- Gestion des achats.
Pizzaiolo
Le Camion a Pizzas
Orgerus
2013.09 - 2018.11
- Préparation de la mise en place.
- Prise des commandes clients, traitement des encaissements.
- Préparation des commandes à emporter.
- Entretien du camion et du local à préparation.
Formation
BEP - Comptabilité
Lycée Jean Monnet
La queue lez yvelines 2005.09 - 2007.06
Compétences
- Esprit d'équipe
- Assidu
- Rigoureux
- Ponctuel
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Cuisinier
Atelier 631
2023.08 - 2024.02
Cuisinier
Burgy's (Entreprise Associée Al Forno)
2022.03 - 2023.08
Pizzaiolo
Al Forno (Ex Authentique Pizzeria)
2021.10 - 2022.03
Pizzaiolo
L'Authentique
2018.12 - 2021.10
Pizzaiolo
Le Camion a Pizzas
2013.09 - 2018.11
BEP - Comptabilité
Lycée Jean Monnet
2005.09 - 2007.06