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Bonjour, je m'appelle

WESLY Jean

Polyvalent
Pierrefitte

Profil professionnel

Autonome ou en équipe et enthousiaste en quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une entreprise à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.


Professionnelle doté de nombreuses années d'expérience

dans plusieurs domaines, une solide envie d'apprendre dans une des plus grandes fierté française, et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Et fais preuve d'un solide sens de l'organisation.

Vue d'ensemble

14
years of professional experience
24
years of post-secondary education

Expérience

ARTISAN
PARIS

TAXI Parisien
11.2019 - Actuel

Aperçu du poste

  • Capacité de transport 9 places
  • PMR (transport de personne à mobilité réduite)

Taverne Karlsbrau

RESPONSABLE DE NUIT
01.2014 - 09.2014

Aperçu du poste

  • Gestion salle ; écailler ; caisse
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
  • Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
  • Rédaction et mise en forme de documents variés en fonction des besoins en utilisation les outils Pack Office et Gsuite.

Groupe Planet Sushi

DIRECTEUR D'EXPLOITATION
01.2012 - 11.2013

Aperçu du poste

  • Gestion Salle et Cuisine sur place, à emporter et en livraison.
  • Management d'une équipe de 8 personnes en salle et cuisine et 6 livreurs.
  • Recrutement, formation, encadrement et évaluation du personnel d'exploitation afin d'assurer des performances optimales.
  • Suivi rigoureux des budgets et des dépenses liées à l'exploitation pour garantir la rentabilité.
  • Gestion du budget de l'exploitation en surveillant les dépenses et en identifiant les moyens d'améliorer l'efficacité.
  • Gestion des stocks et approvisionnements pour assurer la disponibilité des produits.
  • Participation active aux réunions du comité de direction pour partager les progrès accomplis et discuter des futurs défis opérationnels.
  • Gestion efficace des ressources humaines, notamment le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions d'approvisionnement possibles.
  • Suivi du budget d'exploitation et mise en place de plans d'action pour respecter les objectifs financiers.

Zimmer , Le

MAITRE D'HOTEL
07.2011 - 11.2011

Aperçu du poste

  • Mise place, Service en salle ; Tenue du bar ; Gestion de Planning ; Assistance directeur.
  • Remise des menus et conseil des clients dans le choix des plats et des vins.
  • Participation active à l'amélioration continue de la qualité du service proposé aux clients.
  • Maintien d'une ambiance chaleureuse et conviviale dans la salle afin que les clients se sentent à l'aise.
  • Supervision des chefs de Rang
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.

La Brasserie Printemps, Groupe FLO

CHEF DE RANG
06.2000 - 05.2011

Aperçu du poste

  • Accueil, Mise en place ; Prise de commande ; Prise de caisse
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
  • Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
  • Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
  • Service rapide et courtois des clients.

Formation

ETS

BTS from INFORMATIQUE DE GESTION
08.2002 - 09.2024

Lycée Petrelle

BACCALAUREAT from COMPTABILITE DE GESTION
08.1999 - 06.2001

Lycée Privé Pétrelle

: PERMIS PROFESSIONNEL VTC (VTC : voiture de tourisme avec chauffeur)

SLOTA FORMATION ECOLE DE TAXI

TAXI
03.2019 - 06.2019

Capacité de transport de 9

Capacité de 9 from Transport
03.2016 - 04.2016

Compétences

  • Pack office
  • Powerpoint
  • Sens de l'initiative
  • Rigueur
  • Sens des responsabilité
  • Autonomie
  • Comptabilité
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

  • VOYAGES: - Etats-Unis - Sénégal - Allemagne - Espagne - Luxembourg - Hollande - Hongrie - Pologne - République Tchèque - Autriche - Angleterre - République Dominicaine
  • Mexique - Thaïlande - Qatar - Dubaï - Colombie
  • Cinéma
  • Basket-ball - Foot en salle
  • Activités associatives
  • Cuisine du monde
  • Gastronomie
  • Musique

Langues

Anglais
Bilingue
Espagnol
Opérationnel
creole
Langue maternelle

Chronologie

TAXI Parisien

ARTISAN
11.2019 - Actuel

SLOTA FORMATION ECOLE DE TAXI

TAXI
03.2019 - 06.2019

Capacité de transport de 9

Capacité de 9 from Transport
03.2016 - 04.2016

RESPONSABLE DE NUIT

Taverne Karlsbrau
01.2014 - 09.2014

DIRECTEUR D'EXPLOITATION

Groupe Planet Sushi
01.2012 - 11.2013

MAITRE D'HOTEL

Zimmer , Le
07.2011 - 11.2011

ETS

BTS from INFORMATIQUE DE GESTION
08.2002 - 09.2024

CHEF DE RANG

La Brasserie Printemps, Groupe FLO
06.2000 - 05.2011

Lycée Petrelle

BACCALAUREAT from COMPTABILITE DE GESTION
08.1999 - 06.2001

Lycée Privé Pétrelle

: PERMIS PROFESSIONNEL VTC (VTC : voiture de tourisme avec chauffeur)

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