Profil professionnel
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Virginie VEROUX

Toulon

Profil professionnel

Employée polyvalente dans la restauration depuis de nombreuses années et actuellement en poste en restauration, je recherche actuellement un poste avec plus de responsabilités. Mes compétences sont diverses, encaissements, préparations culinaires, nettoyage, relation clients, ouvertures et fermetures, polyvalence, ponctualité, rigueur.

Vue d'ensemble

17
17
years of professional experience

Expérience

Employé polyvalent de restauration

IKEA
La Valette-du-Var
06.2021 - Actuel
  • Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
  • Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
  • Service en salle, débarrassage des plateaux et nettoyage des tables après le départ des clients.
  • Encaissement des commandes, application des procédures de paiement et vérification du rendu monnaie.
  • Encaissement des paiements en espèces et par carte bancaire, assurant l'équilibre de la caisse à la fin du service.
  • Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
  • Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
  • Participation au nettoyage et à l'entretien courant de la cuisine.
  • Gestion autonome d'un poste pendant les heures de pointe afin d'assurer un service fluide malgré l'affluence.
  • Prise en charge des clients, mise en avant des offres spéciales et orientation dans leur choix.
  • Service aux clients au comptoir et en salle, assurant une expérience agréable et satisfaisante pour les convives.
  • Préparation et assemblage de plats simples (sandwichs et salades), cuisson des viandes et autres accompagnement proposés au menu (frites, nuggets, [Plat]).
  • Contrôle des dates limites de consommation sur les étiquettes des produits dans une optique de qualité constante.
  • Soutien aux autres membres de l'équipe en cas d'absence ou de besoin supplémentaire pour garantir le bon déroulement des opérations.
  • Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
  • Accueil chaleureux des clients à leur arrivée, les informant sur les options disponibles dans le menu du jour.
  • Nettoyage et désinfection régulière du matériel de cuisine, garantissant un environnement de travail sain.
  • Préparation et assemblage de plats simples selon les fiches recettes.
  • Respect scrupuleux des consignes sanitaires pour éviter toute contamination croisée entre aliments ou ustensiles.
  • Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
  • Collaboration avec le personnel de cuisine pour assurer la mise en place rapide et efficace des commandes.
  • Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
  • Entretien courant des équipements utilisés dans le cadre du service (machine à café, distributeur de boissons).
  • Gestion des stocks de denrées alimentaires, veillant à minimiser le gaspillage tout en maintenant une qualité optimale.
  • Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
  • Organisation et rangement efficace de l'espace de travail pour favoriser une circulation aisée entre les différents postes.
  • Gestion des opérations d'encaissement en veillant à l'exactitude des comptes.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.
  • Assistance aux chefs dans l'exécution des tâches quotidiennes afin d'assurer un service fluide.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
  • Participation au dressage des plats pour une présentation soignée et attrayante.
  • Assistance dans la préparation de plats simples en respectant les recettes fournies.
  • Rangement et organisation de la cuisine afin d'optimiser l'efficacité du travail.
  • Préparation des ingrédients selon les instructions du chef, surveillance de la cuisson des plats.
  • Stockage des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
  • Gestion des déchets et recyclage pour maintenir une cuisine propre et respectueuse de l'environnement.

Micro-entrepreneur

Nettoyage automobile
La Valette-du-Var
06.2018 - 04.2021
  • Gestion de la relation client, du premier contact jusqu'à la clôture du projet.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et délais de livraison.
  • Promotion des services sur les réseaux sociaux et autres canaux de communication.
  • Établissement des devis, des factures et suivi des paiements des clients.

Chef de rang

Restaurant Le MAO
La Valette-du-Var
11.2016 - 12.2017
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Gestion d'un rang d'une capacité de [Nombre] couverts, encadrement de [Nombre] commis de salle.
  • Remise de l'addition aux clients, encaissement des règlements en espèce ou avec le terminal portatif.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
  • Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
  • Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
  • Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
  • Coordination du service en salle avec l'équipe en cuisine.
  • Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du service.

Employé polyvalent de restauration

restaurant grill COURTEPAILLE
La Seyne-sur-Mer
06.2007 - 10.2016
  • Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
  • Débarrassage des plateaux, nettoyage des tables et remise en état de la salle.
  • Service en salle, débarrassage des plateaux et nettoyage des tables après le départ des clients.
  • Encaissement des commandes, application des procédures de paiement et vérification du rendu monnaie.
  • Encaissement des paiements en espèces et par carte bancaire, assurant l'équilibre de la caisse à la fin du service.
  • Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.
  • Contrôle des dates limites de consommation sur les étiquettes des produits dans une optique de qualité constante.
  • Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
  • Accueil chaleureux des clients à leur arrivée, les informant sur les options disponibles dans le menu du jour.
  • Service à table en veillant à la qualité de l'expérience client.
  • Préparation et assemblage de plats simples selon les fiches recettes.
  • Respect scrupuleux des consignes sanitaires pour éviter toute contamination croisée entre aliments ou ustensiles.
  • Assistance dans la préparation de plats simples en respectant les recettes fournies.

Serveur en restauration

restaurant pizzeria PIZZA BELLA
Six-Fours-les-Plages
05.2005 - 05.2007
  • Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
  • Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
  • Service rapide et courtois des clients.
  • Nettoyage des locaux après le service.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
  • Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
  • Installation des clients en fonction des tables disponibles.
  • Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
  • Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).

Serveuse en restauration

Restaurant LE DAUPHIN
Six-Fours-les-Plages
10.2004 - 04.2005
  • Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
  • Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.

Serveuse en restaurant

Restaurant LA PLAGE
six-fours-les plages
06.2004 - 09.2004
  • Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
  • Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.

Employée polyvalente de restauration

Restaurant LA BOUCHERIE
La Valette-du-Var
11.2003 - 05.2004
  • Service en salle, débarrassage des plateaux et nettoyage des tables après le départ des clients.
  • Gestion autonome d'un poste pendant les heures de pointe afin d'assurer un service fluide malgré l'affluence.
  • Service aux clients au comptoir et en salle, assurant une expérience agréable et satisfaisante pour les convives.
  • Remise en ordre et nettoyage de la salle à la fin du service afin d'assurer l'organisation des lieux pour le service suivant.

Formation

CAP - petite enfance

Candidat libre
Toulon
06.2016 -

Baccalauréat - hôtellerie restauration tourisme hébergement

Lycée hôtelier Paul Augier
Nice
06.2002 -

brevet des collèges -

Collège General Ferrié
Draguignan
06.1997 -

Compétences

  • Contrôle sécurité alimentaire
  • HACCP
  • Gestion du temps efficace
  • Prise rapide des commandes
  • Manipulation équipements cuisine
  • Capacité à travailler en équipe
  • Polyvalence dans les tâches
  • Respect des normes d'hygiène
  • Sens de l'initiative
  • Adaptabilité aux changements
  • Motivation personnelle
  • Sens de la relation client
  • Gestion du stress
  • Modes de cuisson des aliments
  • Ponctualité
  • Chaîne du froid
  • Plonge
  • Procédures d'encaissement
  • Fiches techniques de cuisine
  • Techniques de préparation
  • Respect des règles sanitaires

Informations complémentaires

Voyages : etats-unis, grèce, royaume-uni, espagne, Allemagne...

  • Jardinage
  • Décoration
  • art manuel

Langues

Anglais
Opérationnel
Espagnol
Intermédiaire

Chronologie

Employé polyvalent de restauration

IKEA
06.2021 - Actuel

Micro-entrepreneur

Nettoyage automobile
06.2018 - 04.2021

Chef de rang

Restaurant Le MAO
11.2016 - 12.2017

CAP - petite enfance

Candidat libre
06.2016 -

Employé polyvalent de restauration

restaurant grill COURTEPAILLE
06.2007 - 10.2016

Serveur en restauration

restaurant pizzeria PIZZA BELLA
05.2005 - 05.2007

Serveuse en restauration

Restaurant LE DAUPHIN
10.2004 - 04.2005

Serveuse en restaurant

Restaurant LA PLAGE
06.2004 - 09.2004

Employée polyvalente de restauration

Restaurant LA BOUCHERIE
11.2003 - 05.2004

Baccalauréat - hôtellerie restauration tourisme hébergement

Lycée hôtelier Paul Augier
06.2002 -

brevet des collèges -

Collège General Ferrié
06.1997 -

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