Virginie-Noelle Coulomb
Aulnay-Sous-Bois
Profil professionnel
Professionnelle, dynamique et souriante 30 ans d'expérience dans des établissement variés.
Aime les challenges
gère la pression, capacité a gérer les problèmes efficacement.
mène son équipe avec fermeté et bienveillance.
connaissance des normes d'hygiène HACCP
Vue d'ensemble
3
3
Languages
28
28
years of professional experience
Expérience
Directrice adjointe en restauration
Pub Saint Germain
paris 06
2023.11 - Actuel
- Management et encadrement des équipes
- Encadrer et motiver avec les responsables l'ensemble des équipes salle et cuisine
- organiser et garantir un service exigeant et personnalisé tout en optimisant les effectifs
- Participer au recrutement et à la formation
- Veiller a ce que les normes d'hygiène HACCP soit appliquées
- Gérer les plannings
- organiser des réceptions privées et d'entreprise, événements sportifs
- passer les commandes, rentrer les bons de livraisons
Directrice adjointe
les grandes marches, La financière Joulie
Paris 12
2020.01 - 2024.11
- Management et encadrement des équipes
- Encadrer, animer et motiver l'ensemble des équipes, en lien avec les responsables salle et cuisine
- Conduire les briefs d'équipe avant chaque service et assurer la bonne répartition des rôles
- Organiser et garantir un service exigeant et personnalisé tout en optimisant les effectifs
- Veiller à ce que les normes d'hygiène HACCP soient appliquées
- Faire les plannings
Directrice adjointe
Montparnasse 1900/ Bouillon Chartier Montparnasse; Lbistrot de la gare La financière Joulie
Paris
2013.09 - 2020.01
Chef de rang
L'Européen La financière Joulie
Paris
2012.10 - 2013.08
serveuse
Bomby's cafe
Paris
2008.05 - 2012.10
leader maitre d'hotel
Hippopotamus citroen, montparnasse, bastille, opera
Paris
1996.11 - 2012.10
Formation
Baccalauréat professionnel - maintenance des systèmes mécaniques automatisés
lycée Louis Blériot
Trappes Sept. 1994 - Juin 1996
DUT - sophrologie
Académie de sophrologie de Paris
Paris Nov. 2024 - Févr. 2026
Compétences
- Manager et encadrer les équipes
- conduire les briefs avant chaque service assurer le lien et la bonne répartition des rôles salle et cuisine
- gestion des plannings, des stocks, commandes et inventaires
- veiller au respect des normes d'hygiène
- accueillir et veiller au standard de la qualité client
- contribuer à l'élaboration et évolution des cartes
- avoir le sens du relationnel
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Espagnol
Débutant
Informations complémentaires
- sport
- voyager
- manger
Chronologie
Directrice adjointe en restauration
Pub Saint Germain
2023.11 - Actuel
Directrice adjointe
les grandes marches, La financière Joulie
2020.01 - 2024.11
Directrice adjointe
Montparnasse 1900/ Bouillon Chartier Montparnasse; Lbistrot de la gare La financière Joulie
2013.09 - 2020.01
Chef de rang
L'Européen La financière Joulie
2012.10 - 2013.08
serveuse
Bomby's cafe
2008.05 - 2012.10
leader maitre d'hotel
Hippopotamus citroen, montparnasse, bastille, opera
1996.11 - 2012.10
DUT - sophrologie
Académie de sophrologie de Paris
Nov. 2024 - Févr. 2026
Baccalauréat professionnel - maintenance des systèmes mécaniques automatisés
lycée Louis Blériot
Sept. 1994 - Juin 1996