Profil professionnel
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Compétences
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Chronologie
Generic
Victor Phan

Victor Phan

Business Development
Saint-Maur-des-Fossés

Profil professionnel

Hautement autonome et polyvalent, actuellement gérant d'une entreprise familiale, je cherche à renforcer mes acquis et obtenir de nouvelles connaissances. Entreprenant et ayant un excellent sens du contact, j'aime collaborer avec des interlocuteurs variés. Je me distingue par mon engagement et ma volonté de réussir ce que j'entreprends.

Vue d'ensemble

2
2
years of professional experience

Expérience

Direction Opérationnelle et Administrative

Kim Huong SAS - Kim d'Asie
Thionville
09.2023 - Actuel
  • Management des équipes de service et de cuisine et de l'ensemble des opérations.
  • Relations clients, garantie de la satisfaction et résolutions des plaintes.
  • Relations fournisseurs et prestataires, mise en place de nouveaux processus d'achat plus efficaces et économiques.
  • En charge de la comptabilité et finances de l'entreprise.
  • Analyse, développement et mise en œuvre de stratégies pour augmenter la productivité et optimiser les coûts, sans perte de qualité (augmentation du bénéfice d'exploitation de 20% entre 2023 et 2024).
  • Développement et mise en œuvre de standards afin de maintenir une qualité élevée et constante.
  • Recrutement, formation et montée en compétences du personnel.
  • Gestion autonome de l'ensemble des crises liées à l'entreprise.

Sales and Marketing

Meliá Ho Tram BeachResort
Ho Chi Minh Ville, Vietnam
04.2021 - 08.2021
  • Prospection commerciale B2B chambres d'hôtel et événements.
  • Prise en charge des demandes de réservations B2B et B2C.
  • Alimentation des bases de données.
  • Coordination avec les équipes pour optimiser les efforts marketing.
  • Rédaction de rapports destinés à la direction.
  • Assistance à l'élaboration de stratégies marketing pour augmenter la visibilité de l'entreprise.
  • Participation à des événements et salons professionnels.

Bartending

MGallery Hôtel des Arts Saigon
Ho Chi Minh Ville, Vietnam
02.2019 - 07.2019
  • Échanges avec les membres de l'équipe pour découvrir leur métier et comprendre le fonctionnement et la culture de l'établissement.
  • Responsable de la mise en place de l'espace de travail.
  • Approvisionnement des produits en collaboration avec le département des achats.
  • Totale autonomie après 1 mois d'ancienneté, prise de rôle de barman principal.
  • Impliqué directement dans la création de la nouvelle carte avec l'addition d'une recette personnelle.
  • Assistance et collaboration avec le manager de la restauration.
  • Formation de l'ensemble de l'équipe sur les produits utilisés au bar en collaboration avec le groupe Pernod Ricard.
  • Formation de nouveaux arrivants.

Formation

Bachelor of Science - International Hospitality Management

Ecole Hôtelière De Lausanne
Suisse
2018/2018 - 2022/2022

Compétences

  • Autonomie
  • Sens de l'initiative
  • Rigueur
  • Relation client
  • Sens des responsabilités
  • Prospection

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Vietnamien
Langue maternelle

Informations complémentaires

  • Les cuisines et cultures du monde
  • Sports d'équipe
  • Satisfaction client
  • Relations humaines
  • Réussite professionnelle
  • Développement personnel

Chronologie

Direction Opérationnelle et Administrative

Kim Huong SAS - Kim d'Asie
09.2023 - Actuel

Sales and Marketing

Meliá Ho Tram BeachResort
04.2021 - 08.2021

Bartending

MGallery Hôtel des Arts Saigon
02.2019 - 07.2019

Bachelor of Science - International Hospitality Management

Ecole Hôtelière De Lausanne
2018/2018 - 2022/2022

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