Profil professionnel
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Expérience
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Personnalisé
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Chronologie
Generic
Stéphane GRUCHOWIAK

Stéphane GRUCHOWIAK

Directeur de grande surface
LE VIGAN

Profil professionnel


Directeur de centre de profit depuis 25 ans, je suis reconnu pour ma persévérance et mes qualités relationnelles. Animé par le goût du challenge, mon sens de l'initiative et ma créativité m'ont permis d'atteindre des objectifs ambitieux. Responsable et assidu, j'accompagne la performance de mes collaborateurs en faisant preuve du leadership indispensable.

Vue d'ensemble

34
34
years of professional experience
1990
1990
years of post-secondary education

Expérience

Directeur

ALDI Marché
TERRASSON, 24
02.2021 - 06.2024
  • Suivi des travaux, aménagement du magasin, formation du personnel, mise en place du concept ALDI.
  • Gestion du personnel (plannings de tâches, plannings horaires, respect de la législation sociale...).
  • Gestion des recettes (préparation des caisses - gestion du coffre - gestions administratives…).
  • Gestion des flux de marchandises (inventaire, statistiques de vente, suivi et analyse du compte d'exploitation...).

Directeur

LEADER PRICE
TERRASSON, 24
07.2018 - 02.2021
  • Gestion d'équipes, 8 personnes.
  • Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
  • Gestion des plannings de travail.
  • Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
  • Suivi régulier des indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les actions si nécessaire.

Gérant

LES VERANDAS DU QUERCY
LE VIGAN, 46
01.2011 - 01.2018
  • Déménagement de l'entreprise sur un site mieux adapté à ses besoins (2013) + 25 % de CA en 2012.
  • Élaboration d'un projet d'agrandissement des locaux (showroom - atelier bois) (estimation à 200K€).
  • Mise en place de divers logiciels pour l'élaboration de vérandas, de la conception à la réalisation (COVER), ainsi que pour la création de devis et de plans de fabrication.
  • Objectifs : optimisation du temps et rendu plus professionnel.
  • Mise en place de méthodes et d'outils de travail et d'organisation en atelier pour améliorer le confort et la productivité.
  • Gestion des ressources humaines, du patrimoine, des chantiers, du juridique et du commerce.

Directeur

MONOPRIX
Lourdes, 65
01.2003 - 01.2011
  • Travaux de rénovation complets du magasin et des locaux sociaux (coût : 500 k€) - 3 mois de travaux. (+12 % de CA).
  • Restructuration de l'équipe magasin avec la création des postes de Chef de groupe MG et de Chef de caisse (dans le respect des budgets alloués).
  • Mise en place de partenariats locaux avec la mairie, l'association des commerçants et l'office du tourisme.
  • Gestion des équipes, 45 personnes.

Directeur

INTERMARCHE SOPODIS
Montaigu, 85
01.2002 - 01.2003
  • Élaborer les objectifs annuels en collaboration avec l'adhérent et les managers de secteurs (+3,5 %).
  • Animer les réunions hebdomadaires des managers (analyse du CA, des comptes d'exploitation, suivi d'actions correctives, stratégies d'évolution).
  • Négociation des contrats avec les prestataires locaux.
  • Management des équipes, 100 personnes.

Directeur

SUPERMARCHE MATCH
Commercy, 55
01.2000 - 01.2002
  • Organiser le changement de la boulangerie Trad.
  • En LS (réduction de 4 % des frais de personnel par rapport à l'objectif).
  • Réagencement du rayon poissonnerie pour pallier la fermeture du LECLERC et gagner ses parts de marché (+18 % en 3 mois).
  • Négocier les approvisionnements avec le mess de l'armée pour récupérer les parts du LECLERC.

Directeur Adjoint

SAINT-MACLOU
Avignon, 84
01.1998 - 01.2000
  • Remplacer le directeur dans ses tâches administratives (CA, compte d'exploitation, gestion des plannings...).
  • Planifier et gérer les chantiers pour les clients et les poseurs.
  • Réorganiser et animer le rayon tapis (+32 % les trois premiers mois).
  • Réorganisation des stocks de marchandises (+40% de rotation de stock).

Responsable du parc automobile

DEFFSA
Baden-Baden, RFA
01.1995 - 01.1998
  • Présentation de l'entreprise : direction de l'enseignement des forces françaises stationnées en Allemagne.
  • Élaborer un projet de dissolution du parc automobile (en prévision de la fermeture des FFSA).
  • Négocier l'achat de véhicules.
  • Gérer le budget annuel.
  • Direction de l'enseignement des forces françaises stationnées en Allemagne.

Manager

FRANCE QUICK SA
Strasbourg, 67
01.1990 - 01.1995
  • Amélioration du turnover (-13%), restructuration des besoins en personnel (loi Aubry).
  • Rénovation des luminaires du restaurant (10 k€) et du mobilier (195 places, coût : 23 k€).
  • Responsable de la caisse et du coffre.

Formation

DUT technique de commercialisation -

IUT de Colmar

BAC professionnel de service et commercialisation - undefined

Illkirch-Graffenstaden

Compétences

  • Leadership auprès équipe
  • Adaptation rapide aux changements
  • Travail en équipe
  • Bon sens relationnel
  • Capacité d'analyse
  • Gestion administrative
  • Esprit d'équipe

Personnalisé

FORMATION de management, comptabilité (France Quick - Match - Monoprix)

Informations complémentaires

  • Pratique du vélo depuis 30 ans
  • Gastronomie
  • Volley en club depuis 15 ans

Langues

Allemand
Intermédiaire
Anglais
Intermédiaire

Chronologie

Directeur

ALDI Marché
02.2021 - 06.2024

Directeur

LEADER PRICE
07.2018 - 02.2021

Gérant

LES VERANDAS DU QUERCY
01.2011 - 01.2018

Directeur

MONOPRIX
01.2003 - 01.2011

Directeur

INTERMARCHE SOPODIS
01.2002 - 01.2003

Directeur

SUPERMARCHE MATCH
01.2000 - 01.2002

Directeur Adjoint

SAINT-MACLOU
01.1998 - 01.2000

Responsable du parc automobile

DEFFSA
01.1995 - 01.1998

Manager

FRANCE QUICK SA
01.1990 - 01.1995

BAC professionnel de service et commercialisation - undefined

Illkirch-Graffenstaden

DUT technique de commercialisation -

IUT de Colmar

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