Stéphane BINET
Cuisinier en collectivité
NEMOURS
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 25 ans dans le monde du travail, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Dynamique, je sais mener plusieurs tâches de front tout en restant disponible et enjoué. Sociable et doté d'un excellent relationnel, j'aime travailler en équipe.
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques. En quête de nouveaux défis, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
1
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Language
1
1
Certification
3
3
years of post-secondary education
29
29
years of professional experience
Expérience
Employé commercial Vendeur rayon poissonnerie
intermarché
Nemours
2024.11 - 2026.09
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits en rayonne pour assurer la disponibilité.
- Réapprovisionnement des rayons tout au long de la journée.
- Maintien de l'attractivité des rayons en respectant l'implantation, la qualité, la rotation des produits et la gestion des stocks.
- Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.
- Réponse aux demandes d'informations des clients : disponibilité d'un produit, prix d'un article, orientation dans le magasin.
Responsable de production et d'accueil
SARL PCPACK
NEMOURS
2019.11 - 2024.02
- Activité commerciale et devis
- Encadrement d'une équipe de production composée de 6 personnes.
- Animation de points d'activité avec les équipes, remise des consignes de production.
- Collaboration avec les services logistique, qualité et maintenance pour résoudre les problèmes liés à la production.
- Gestion du planning de production, affectation des tâches.
Technicien maintenance informatique
MIPL Informatique
Paris
2016.06 - 2019.01
- Diagnostic du système informatique en recherchant les causes de la panne et scannant le matériel pour trouver des failles de sécurité.
- Intervention en cas de panne : diagnostic et résolution des dysfonctionnements.
- Maintenance préventive et corrective des équipements informatiques pour assurer leur bon fonctionnement.
Chef gérant
API RESTAURATION ILE DE FRANCE
ÎLE DE FRANCE
2010.12 - 2014.11
- Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.
- Supervision de la production culinaire, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des équipes de cuisine, en assurant la répartition des tâches et le suivi du travail accompli.
Second de cuisine
RESTAURATION ARPEGE / ELIOR
ÎLE DE FRANCE
2008.01 - 2010.10
- Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
Cuisinier polyvalent
BANQUE CCF / HSBC
PARIS
1997.08 - 2007.11
- Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
Formation
BEP - HOTELLERIE RESTAURATION
ESCF FERRANDI
Paris 1993.06 - 1996.06
Compétences
- Logiciel de gestion des stocks
- Organisation rigoureuse du travail
- Tableaux et analyses de données
- Prospection commerciale active
- Organisation d'événements promotionnels
- Gestion du temps optimale
- Réactivité aux demandes
- Sensibilité aux chiffres
- Relation client
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Procédures d'encaissement
- Animation commerciale
- Élaboration de devis
- Polyvalence
- Dynamisme
- Disponibilité
Informations complémentaires
informatique
football
Langues
Français
Opérationnel
Certificats
Technicien assistance informatique
De nov. 2015 à mai 2016 Groupe GECCEL Pantin
Assistance technique et accompagnement des utilisateurs
niveau IV
Chronologie
Employé commercial Vendeur rayon poissonnerie
intermarché
2024.11 - 2026.09
Responsable de production et d'accueil
SARL PCPACK
2019.11 - 2024.02
Technicien maintenance informatique
MIPL Informatique
2016.06 - 2019.01
Chef gérant
API RESTAURATION ILE DE FRANCE
2010.12 - 2014.11
Second de cuisine
RESTAURATION ARPEGE / ELIOR
2008.01 - 2010.10
Cuisinier polyvalent
BANQUE CCF / HSBC
1997.08 - 2007.11
BEP - HOTELLERIE RESTAURATION
ESCF FERRANDI
1993.06 - 1996.06