Profil professionnel
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Expérience
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OBJECTIF
Chronologie
Generic
Stéphane IFERGAN

Stéphane IFERGAN

Courbevoie

Profil professionnel

Professionnel expérimenté, doté d’un double parcours en restauration haut de gamme et en direction d’entreprises commerciales BtoB, avec une forte expertise en management, gestion opérationnelle, relation client et stratégie commerciale. Après plus de 20 ans dans l’entrepreneuriat et le développement d’activités dans des environnements exigeants, je souhaite aujourd’hui revenir à ma véritable passion : le service, le contact humain et l’encadrement en restauration, domaine dans lequel j’ai été formé et que j’ai exercé pendant plus de 10 ans avec succès.

Vue d'ensemble

39
39
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Directeur Général

DK-TECHNOLOGY
01.2023 - 07.2025
  • Direction d’une PME (15 personnes), développement stratégique.
  • Relation clients/fournisseurs, conformité réglementaire.

Directeur Général Adjoint

ITQ Group
01.2016 - 01.2022
  • Management transversal (RH, finances, marketing), conduite de projets structurants.
  • Reporting stratégique aux actionnaires, structuration des opérations.

Président

ALTILANS
01.2008 - 01.2015
  • Création et développement d’entreprise, gestion financière et commerciale.
  • Définition de stratégies de croissance, partenariats grands comptes.

Directeur des Ventes

ANAVEO
Île-de-France
01.2000 - 01.2007
  • Pilotage de la stratégie commerciale, encadrement de 12 commerciaux.
  • Déploiement d’outils CRM et optimisation des processus.

Gérant de Restaurants

Le Florida
Lyon & Neuville-sur-Saône
01.1992 - 01.2000
  • Supervision complète de deux établissements. Organisation de banquets prestigieux (L’Oréal, CIC, Lions Club…).
  • Gestion du personnel, des stocks, du marketing et des finances.

Maître d’Hôtel

Brasserie Guillaume Tell
Lyon
01.1987 - 01.2000
  • Gestion de salle, coordination d’équipe, interface cuisine-salle, accueil client.

Formation

CAP Management - Hôtellerie-Restauration

Lycée François Rabelais
01.1987 - 01.1989

Compétences

  • Leadership & gestion d’équipe
  • Relation & fidélisation client
  • Pilotage opérationnel & financier
  • Stratégie commerciale & négociation grands comptes
  • Organisation d’événements & banquets
  • Conformité hygiène & sécurité (HACCP)
  • Outils bureautiques : Word, Excel, PowerPoint

Informations complémentaires

  • Gastronomie
  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Oenologie
  • Vins et spriritueux

Langues

Français : langue maternelle
Anglais : intermédiaire

OBJECTIF

Fort de plus de 30 ans d’expérience, je souhaite aujourd’hui revenir à mon cœur de métier : la restauration, où je peux pleinement exprimer mes compétences humaines, mon sens du service et mon savoir-faire en gestion et animation d’équipe dans un environnement dynamique et orienté client.

Chronologie

Directeur Général

DK-TECHNOLOGY
01.2023 - 07.2025

Directeur Général Adjoint

ITQ Group
01.2016 - 01.2022

Président

ALTILANS
01.2008 - 01.2015

Directeur des Ventes

ANAVEO
01.2000 - 01.2007

Gérant de Restaurants

Le Florida
01.1992 - 01.2000

Maître d’Hôtel

Brasserie Guillaume Tell
01.1987 - 01.2000

CAP Management - Hôtellerie-Restauration

Lycée François Rabelais
01.1987 - 01.1989

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