Soufiane DHIM
93420
Profil professionnel
Boulanger expérimenté avec plusieurs années d'expertise dans la fabrication artisanale de pains et de viennoiseries, alliant tradition et innovation pour garantir des produits de haute qualité. Maîtrise des techniques de fermentation, du pétrissage à la cuisson, avec une grande rigueur en hygiène et sécurité alimentaire. Passionné et soucieux de la satisfaction client, souhaite mettre mon savoir-faire au service d’une production savoureuse et authentique à mon compte
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
Expérience
Technicien fibre optique
FDLCOM
VILLEPINTE
2020.01 - Actuel
- Pose des prises optiques selon les plans techniques.
- Définition de la position des défauts de continuité, correction des défauts (soudure, nettoyage).
- Raccordement par connexions mécaniques et soudures pour assembler les câbles de fibre optique.
- Installation et raccordement de la fibre optique.
- Tirage de câbles sur poteaux et façades, pose de jarretières.
- Identification et préparation des câbles en aérien et en souterrain, mise en conformité et en sécurité des câbles.
- Raccordement d'armoires WDM : mise en place du bâti, tirage de câbles, soudure, contrôle de continuité et étiquetage.
GERANT
IDF TELECOM
SARCELLES
2017.03 - 2020.06
- Jonction des câblages optiques par soudage ou épissure.
- Tests et mesures de la connexion Internet, analyse de performance.
- Installation, paramétrage et mise en service des équipements télécoms.
- Lecture des dossiers techniques, des plans de câblage et d'épissures.
- Maintenance préventive et curative sur les réseaux FTTH, résolution des pannes.
- Préparation des chantiers, mise en place des balisages de sécurité.
- Pose et raccordement des câbles fibres optiques dans les logements et en extérieur.
- Pose des prises optiques et des boîtes de raccordement.
- Dépannage et résolution de problèmes techniques.
Equipier polyvalent
McDonald's France
Goussainville
2010.11 - 2017.03
- Nettoyage des locaux : salle de restaurant, comptoir et cuisine.
- Rangement des livraisons dans les zones de stockage et les frigos.
- Préparation des commandes à emporter, coordination de l'activité avec l'équipe en cuisine et les livreurs.
- Préparation des burgers et des sandwichs selon les recettes.
- Plonge de la vaisselle et des ustensiles de cuisine en machine.
- Encaissement des paiements clients au comptoir.
- Renseignement des clients sur les menus et les tarifs.
- Tenue du comptoir, prise des commandes et transmission en cuisine pour assurer la qualité et la rapidité du service.
- Préparation des produits selon les modes opératoires et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.
- Préparation des commandes en respectant les standards de qualité.
- Cuisson et assemblage des produits en cuisine.
- Cuisson des viandes et des frites au grill et à la friteuse.
Boulanger
Boulangerie Andalous
Souassi Tunisie
2004.09 - 2010.06
- Respect des règles d’hygiène
- Mesure, mélange et préparation des matières premières selon les spécifications et les recettes de l'entreprise.
- Cuisson des pains et des viennoiseries.
- Respect des procédures de datage ainsi que de la réglementation sur l'emballage et l'étiquetage des produits.
- Dosage des ingrédients de type farine, levure et autres.
- Préparation des pâtes : dosage des ingrédients, pétrissage, façonnage.
- Préparation de produits snacking type sandwichs et quiches.
- Fabrication des gammes de pains et viennoiseries conformément aux recettes indiquées.
- Réglage des machines : pétrin, diviseuse, four.
- Gestion des stocks et des approvisionnements, réalisation des inventaires et passage des commandes en estimant les besoins en ingrédients.
- Suivi des temps de cuisson et réglage des températures afin d'assurer la qualité de la fabrication.
- Stockage des préparations et des produits en chambre froide.
- Entretien du matériel et du laboratoire.
Formation
Titre professionnel technicien d'intervention de r - TELECOMMUNICATION
Le Hub Numérique Nikola Tesla
ECOUEN 2019.09 - 2020.01
Compétences
Fibre Optique
- Soudure des fibres optiques
- Raccordement FTTO
- Sécurité sur site
- Normes télécoms en vigueur
- Pose de jarretière
- Diagnostic de réseaux
- Raccordement FTTH
- Utilisation du pétrin mécanique
Boulangerie
- Règles d'hygiène et propreté
- Pétrissage
- Création de recettes
- Entretien du matériel
- Négociation avec les fournisseurs
- Cuisson du pain
- Gestion du stock de matières premières
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Calcul de quantité
- Formation des employés
- Façonnage du pain
- Décoration des produits de boulangerie
- Nettoyage des équipements
- Service client
Langue
Arabe
Langue maternelle
Français
Courant
Chronologie
Technicien fibre optique
FDLCOM
2020.01 - Actuel
Titre professionnel technicien d'intervention de r - TELECOMMUNICATION
Le Hub Numérique Nikola Tesla
2019.09 - 2020.01
GERANT
IDF TELECOM
2017.03 - 2020.06
Equipier polyvalent
McDonald's France
2010.11 - 2017.03
Boulanger
Boulangerie Andalous
2004.09 - 2010.06