SOUAD SAKHRI
Cuisinière Polyvalente
Saint-Etienne
Profil professionnel
Cuisinière polyvalente avec 5 ans d'expérience, je maîtrise la préparation des plats, les cuissons, les desserts et la gestion des mises en place en respectant les normes d’hygiène. Rigoureuse, organisée et réactive, je veille à la qualité du service et à la fluidité du travail en cuisine. Je sais m’adapter aux consignes, aux besoins des clients et aux rythmes soutenus.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
2
2
years of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Expérience
Employé Polyvalent de Restauration
HOTEL MERCURE
ORANGE 84100
2021.03 - 2026.08
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des denrées.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Préparation quotidienne des ingrédients frais.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
- Contrôle qualité des ingrédients utilisés et ajustement des recettes si nécessaire.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Coordination avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et une communication efficace.
- Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- la plonge
Formation
CAP - RESTAURATION
CFPA
Algérie 2007.03 - 2009.04
Compétences
- Dressage des plats
- Pâtisserie
- Sens de l'anticipation
- Travail en équipe
- Communication efficace avec la brigade
- Motivation sous pression
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Dressage
- Concentration
- Anticipation
- Création de menus desserts
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Musique
- Cinéma
- Pâtisserie
- Passion pour les cultures étrangères
- Gastronomie
Langues
Français
Courant
Anglais
Notions
Arabe
Courant
Chronologie
Employé Polyvalent de Restauration
HOTEL MERCURE
2021.03 - 2026.08
CAP - RESTAURATION
CFPA
2007.03 - 2009.04