SONIA CHIKH
Manager
LOUVRES
Profil professionnel
Manager retail avec une solide expérience dans le redressement de magasins en difficulté, j'interviens pour relancer l'activité, dynamiser les ventes et améliorer durablement les performances. Sur le terrain, j'accompagne les équipes avec une approche à la fois humaine et pédagogique, en développant leurs compétences et leur engagement pour générer des résultats concrets.
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience
MANAGER / FORMATRICE
LA ROMAINVILLE
, 93
01.2022 - 01.2025
- Animer, coordonner, former et contrôler ses équipes
- Gestion multisites
- Evaluer la performance de l'équipe et remonter les informations au service réseau
- Effectuer la gestion des ressources humaines (recrutements, entretiens annuels/professionnels, formation, disciplinaire, gestion des temps, ...)
- Assurer le remplacement des équipes magasins et effectuer toutes les tâches inhérentes à la gestion du point de vente (sur son secteur d'attribution et sur l'ensemble du réseau si nécessaire)
- Participer à l'élaboration de la stratégie commerciale de son secteur avec la Direction du Réseau et piloter sa mise en œuvre
- Insuffler des standards de service, garantir la bonne tenue des magasins et le respect des procédures internes
- Partager les bonnes pratiques entre points de vente pour fidéliser la clientèle et augmenter les ventes dans le respect des indicateurs économiques
- Augmenter le chiffre d'affaires en volume
- Restaurer la profitabilité des magasins sous-performant
- Garantir l'atteinte des objectifs de chiffres d'affaires et de rentabilité de chaque magasin de son secteur, analyser et suivre les plans d'actions
- Mettre en place et déployer un plan d'animation commerciale adapté à chaque point de vente
- Être le relais de l'information et assurer le reporting entre la Direction du Réseau et les magasins
- Garantir le respect de la règlementation en matière d'hygiène, de sécurité et de législation en vigueur
RESPONSABLE MAGASIN
LA ROSE DU SAHEL
Taverny, 95
01.2021 - 01.2022
- Liaison avec les fournisseurs
- Négation des tarifs
- Suivi de la comptabilité et mesure de la performance commerciale
- Organisation et animation du point de vente
- Recrutement des collaborateurs
- Gestion des carrières (formation, promotion, primes)
- Constitution des équipe, établissement des plannings
- Définition des objectifs de vente
PATISSIERE
MAISON MARNAY
75
01.2020 - 12.2020
- Conception réalisation des entremets et dessert de restaurant
- Décoration et finition des produits
- Gustation vérification et rectifications
- Préparation de garniture et sauces variées
- Réalisation de pates et préparation glacées
- Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson
- Utilisation des différentes techniques de conservation
- Utilisation optimale des matériels et équipement
- Application des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
- Approvisionnement du poste de travail
- Contrôler la qualité des matières première
1 ER VENDEUSE
MAISON KAYSER
92
01.2018 - 03.2018
- Accueils clients
- Mise en place vitrine
- Réapprovisionnement
- Encadrer équipe de vente
- Gestion des stocks
RESPONSABLE ADJOINTE
FRANPRIX
92
01.2017 - 12.2017
- Liaison avec les fournisseurs
- Gestion des stocks
- Approvisionnement
- Caisse
- Facing
- Soutien à l'animation de l'équipe
- Organisation du planning
- Répartition des taches
- Fixation des objectifs
- Vente conseil à la clientèle en appoint
VENDEUSE EN BOULANGERIE
MIE ET COMPAGNIE
93
01.2009 - 12.2016
- Accueille et prise de commande clients
- Gestion caisse
- Nettoyage des surfaces de la boutique
- Préparation des sandwich
- Rotation et réapprovisionnements des produits
- Ouvertures fermeture magasin
- Vérification DLC
Formation
BAC +2 - RNCP MANAGER DES UNIVERS MARCHANDS
AMB FORMATION PARIS
01.2021 - 01.2022
CAP - PATISSERIE
ATELIER DES CHEFS PARIS
01.2019 - 01.2020
BACCALAUREAT - SECRETARIAT
LYCEE JEAN MERMOZ
01.2008 - 01.2011
Compétences
Leadership
Gestion de point de vente
Sens de l'organisation
Supervision Commercial
Microsoft Excel
Microsoft Word
Alecto / Kelio
Management
Gestion des stocks
Fidélisation clientèle
Pipedrive / Digiforma
Trello
Langues
Français
Langue maternelle
Arabe
Courant
Anglais
Débutant
Chronologie
MANAGER / FORMATRICE
LA ROMAINVILLE
01.2022 - 01.2025
RESPONSABLE MAGASIN
LA ROSE DU SAHEL
01.2021 - 01.2022
BAC +2 - RNCP MANAGER DES UNIVERS MARCHANDS
AMB FORMATION PARIS
01.2021 - 01.2022
PATISSIERE
MAISON MARNAY
01.2020 - 12.2020
CAP - PATISSERIE
ATELIER DES CHEFS PARIS
01.2019 - 01.2020
1 ER VENDEUSE
MAISON KAYSER
01.2018 - 03.2018
RESPONSABLE ADJOINTE
FRANPRIX
01.2017 - 12.2017
VENDEUSE EN BOULANGERIE
MIE ET COMPAGNIE
01.2009 - 12.2016
BACCALAUREAT - SECRETARIAT
LYCEE JEAN MERMOZ
01.2008 - 01.2011
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