Sonia Bernardini
Marseille
Profil professionnel
Recemment en poste dans l’éducation, motivée et dotée d'un excellent sens du relationnel, prête à accompagner les élèves dans leur parcours scolaire et à contribuer à un environnement éducatif bienveillant. Capable de gérer des tâches variées, telles que la surveillance, l'encadrement et l'aide à l'organisation, avec rigueur et adaptabilité. Soucieuse de promouvoir la réussite et le bien-être des élèves en collaborant efficacement avec l'équipe éducative.
Vue d'ensemble
24
24
years of professional experience
Expérience
AESH
Collège Pierre Puget
Marseille
2025.10 - Actuel
- Soutien dans la compréhension et l'application des consignes afin de permettre à l'élève de réaliser les activités pédagogiques.
- Assistance à l'installation en classe, préparation du matériel scolaire.
- Stimulation de l'expression personnelle, assistance de l'élève dans sa communication avec l'équipe éducative et avec ses pairs.
- Mise en œuvre et suivi du plan personnalisé de compensation défini avec l'équipe éducative.
- Encouragement de l'autonomie, stimulation des activités sensorielles, motrices et intellectuelles, afin de maintenir ou de développer les capacités.
- Assistance aux élèves dans leurs activités scolaires quotidiennes.
- Aide à la compréhension des consignes et des supports pédagogiques.
Responsable de boutique
L’art de la fromagerie
Marseille
2024.10 - Actuel
- Mise en place des produits
- Entretien de la boutique
- Accueil de la clientèle, conseil sur les différent produits de crèmerie et de fromagerie en provenance des producteurs fermiers locaux.
- Suivi des indicateurs de performance (panier moyen, chiffre d'affaires, fréquentation …), ajustement de la stratégie commerciale en conséquence, réalisation de mes objectifs.
- Formation des vendeurs sur les techniques de vente et sur les produits, développement des compétences en fonction des besoins de chacun, transmission de mon savoir-faire.
- Organisation du planning des vendeurs.
- Gestion quotidienne du point de vente.
Gérante de restaurant
Camping les 2 Soleils
Serres
2025.05 - 2025.08
- Encadrement de l'équipe en cuisine et en salle.
- Gestion des commandes et des stocks de marchandises.
- Élaboration des menus en fonction de la saisonnalité.
- Participation aux tâches de production culinaire.
- Création de la carte du restaurant avec le chef cuisinier en veillant à proposer des produits de saison, élaboration de plats simples et créatifs.
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Gérante de camping
Le Gravelotte
La Grave
2024.06 - 2024.09
- Accueil des vacanciers et gestion des locations d.emplacements
- Mise en place de l‘équipe de nettoyage
- Surveillance de la piscine
- Mise en place du restaurant et du bar
- Gestion logistique du camping en fixant les horaires d'ouverture et de fermeture de ce dernier et en rédigeant un règlement intérieur applicable aux employés et clients.
- Réalisation des tâches comptables pour faire le bilan financier des activités.
Gérante de boulangerie
SNC Bernardini Ramarokoto
Marseille
2006.09 - 2024.07
- Accueil et service de la clientèle
- Fabrication quotidienne des pâtisseries , sandwiches, viennoiseries, plats du jour et salades
- Gestion des commandes
- Entretien des locaux
- Contrôle du respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Tenue de la comptabilité courante, suivi des coûts, contrôle du fonds de caisse.
- Embauche, formation et supervision du personnel de vente et de production boulangère.
- Fidélisation de la clientèle au travers d'un suivi efficace et personnalisé ainsi que d'un service après-vente irréprochable.
- Réalisation de l'ensemble des démarches administratives requises.
Contrôleur restauration-econome
Casino Accor
Cassis
2003.02 - 2006.05
- Supervision et réalisation de l'inventaire des fournitures et du matériel et passation des commandes en vue du réapprovisionnement.
- Mise en place et suivi des indicateurs d'activité et de performance, rédaction de synthèses.
- Commandes de fournitures et de matériel auprès des fournisseurs , réception et contrôle des marchandises des marchandises et rangement de l’economat.
- Conception de tableaux de bord, sélection des indicateurs, suivi des caisses et gestion des offerts
- Assister le Responsable de Restauration et contrôler les procédures mises en place.
- Contrôle du respect des normes HACCP en cuisine et aux bars.
Économe et responsable de salle
Villages Clubs du Soleil
Les Arcs
2001.06 - 2001.08
- Saison été en tant qu‘ économe et responsable de salle dans un village de vacances d’une capacité de 450 lits.
- Achats des marchandises cuisine et bar et gestion des stocks
- Management d’une équipe de 14 serveurs
Formation
Maitrise - Ingénieure des métiers de l’hôtellerie, du transport et du tourisme
Institut Universitaire Professionnalisé
MendeCompétences
- Maitrise des outils bureautiques
- Gestion de stock
- Esprit commercial
- Optimisation du chiffre d'affaires
- Initiative personnelle
- Gestion efficace du temps
- Sens de l'écoute
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Suivi des tendances alimentaires
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
B1
Allemand
Intermédiaire
B1
Chronologie
AESH
Collège Pierre Puget
2025.10 - Actuel
Gérante de restaurant
Camping les 2 Soleils
2025.05 - 2025.08
Responsable de boutique
L’art de la fromagerie
2024.10 - Actuel
Gérante de camping
Le Gravelotte
2024.06 - 2024.09
Gérante de boulangerie
SNC Bernardini Ramarokoto
2006.09 - 2024.07
Contrôleur restauration-econome
Casino Accor
2003.02 - 2006.05
Économe et responsable de salle
Villages Clubs du Soleil
2001.06 - 2001.08
Maitrise - Ingénieure des métiers de l’hôtellerie, du transport et du tourisme
Institut Universitaire Professionnalisé