SHAINEZ AZZI
PATISSIERE
Paris
Profil professionnel
Pâtissière rigoureuse et dotée d'un excellent tour de main, je suis experte dans la création de desserts et de pâtisseries de haute qualité. J'ai acquis une solide expertise dans la manipulation de divers ingrédients et dans l'utilisation de différents équipements de cuisine. Artisane du goût, je cherche un nouveau poste favorisant la créativité.
Vue d'ensemble
1
1
year of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
PATISSIERE
PARIS AND CO
PARIS 14
09.2024 - Actuel
- Confection de pâtisseries individuelles, petits fours sucrés, mignardises et biscuits.
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Confection sur commande de gâteaux entièrement personnalisés pour des événements de type anniversaires, mariages, communions et baptêmes.
- Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, royaumes.
- Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.
- Production de [Nombre] pâtisseries, gâteaux et desserts par jour.
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
BOULANGERIE PATISSERIE
PARIS AND CO
PARIS
05.2023 - 09.2024
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Préparation et réalisation des produits de viennoiseries et de pâtisserie.
- Sélection, dosage et mélange des ingrédients en fonction des recettes à réaliser.
- Accueil, conseil de la clientèle et prise de commande avec courtoisie.
- Contrôle régulier de la fraîcheur des produits alimentaires.
- Préparation de plats cuisinés pour la partie traiteur : sandwichs, quiches, salades composées.
- Préparation des pâtes et des mélanges pour la fabrication de pains, pâtisseries et confiseries.
- Décoration des gâteaux et des desserts, utilisation de techniques innovantes et artistiques.
- Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
Formation
STAGE LAYER CAKE
Paris 06.2024 - 06.2024
Baccalauréat profesionnel -
LYCEE PROFESSIONNEL COTES DE VILLEBON
Meudon 09.2021 - 06.2023
STAGE -
ARLETTE ET COLLETTE
Paris 03.2021 - 04.2021
Compétences
- Techniques de pâtisserie
Informations complémentaires
- Passion pour le [Sport]
- Cuisine du monde
- Voyages : [Pays]
Langues
Français
Courant
Arabe
Courant
Anglais
Débutant
Chronologie
PATISSIERE
PARIS AND CO
09.2024 - Actuel
STAGE LAYER CAKE
06.2024 - 06.2024
BOULANGERIE PATISSERIE
PARIS AND CO
05.2023 - 09.2024
Baccalauréat profesionnel -
LYCEE PROFESSIONNEL COTES DE VILLEBON
09.2021 - 06.2023
STAGE -
ARLETTE ET COLLETTE
03.2021 - 04.2021
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